[原创] 🌲家常美食分享

🥗免煎脆皮豆腐

🌷食材：老豆腐、甜豌豆、海苔条、生腰果

🌷调料：卤水汁

🌷做法：

1.豌豆焯水，放入冷水中浸泡备用；

2.老豆腐切厚片焯水后放入卤水汁中煮开，转小火再煮5分钟，关火浸泡20分钟入味（不同厚度浸泡时间不同，时间仅供参考）; 

3.炒锅烧热后关火，放入少许海苔条烘干，期间要来回翻动，用手捏碎，腰果用擀面杖压碎，和海苔碎拌匀备用; 

4.取一碟，底下铺上豌豆粒，卤好的老豆腐切小块铺在豌豆上，坚果海苔碎均匀撒在豆腐上即可。

🌟碎碎念：本食谱用到的脆皮不同于以往靠煎的方式，我们选用了坚果海苔碎来呈现，丰富口感层次的同时也增加了不一样的风味。