在我国很多家庭的早餐还是豆浆、油条、馒头、咸菜、稀饭，但是如果经常这样吃，对孩子长高是不利的。这种饮食结构相对单一。给大家推荐六款早餐，营养美味又健康，孩子爱吃长得快。做法非常简单，厨房小白也能轻松上手。六款早餐的做法，小慧给大家整理到了下方，家长学会了给孩子安排上！
一、萝卜黄瓜鸡蛋饼
1、准备食材：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉、十三香、鸡精
2、萝卜黄瓜鸡蛋饼的做法：
（1）胡萝卜和黄瓜清洗干净，去皮擦成丝。
（2）馅料：胡萝卜和黄瓜放入碗中，打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐、黑胡椒粉、鸡精、十三香，用筷子充分搅匀均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，挖一勺馅料，放入热锅中摊平，开小火慢煎。
（4）煎至两面金黄色，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，香软可口，做法简单，低脂营养又美味，早餐这样做，孩子喜欢吃！
二、紫菜鸡蛋汤
1、准备食材：紫菜、鸡蛋、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、小葱、陈醋、香油
2、紫菜鸡蛋汤的做法：
（1）紫菜冲洗一下，小葱剥皮切葱花备用。
（2）煮鸡蛋：锅中倒入适量的清水，煮沸，打入两枚鸡蛋，煮至蛋液凝固成型。
（3）配料：下入紫菜，加入适量的白胡椒粉、食盐、白砂糖、鸡精调味。
（4）盖上锅盖，大火煮开，转小火，再撒上适量的葱花点缀一下。
（5）关火出锅，盛入碗中，再淋上少许香油拌匀即可，汤鲜味美，营养又健康，当做早餐太合适了，大人小孩都喜欢喝！
三、土豆饼
1、准备食材：土豆、胡萝卜、火腿肠、小葱、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉
2、土豆饼的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切成小丁，火腿肠切成小丁，小葱切葱花。
（2）蒸熟土豆：锅中倒入适量的清水，煮沸，土豆上锅蒸熟，盛入碗中捣成泥。
（3）馅料：土豆泥碗中加入胡萝卜丁、火腿丁、葱花、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉揉成面团，再将馅料依次捏成饼状备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入捏好的土豆饼，开小火慢炸至金黄色捞出。
（5）再撒上适量的孜然粉和辣椒粉，轻轻翻拌均匀就可以开吃了，外酥里糯，好吃到停不下来，土豆这样做孩子特别喜欢吃！
四、虾仁蒸蛋
1、准备食材：鸡蛋、基围虾、小葱、料酒、生抽、食盐、淀粉、香油
2、虾仁蒸蛋的做法：
（1）大虾去头去壳挑去虾线，小葱切葱花。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的黑胡椒粉、料酒、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟左右，去除腥味入味备用。
（3）蛋液：鸡碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和温水，用筷子充分搅拌均匀。
（4）盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，放入锅中隔水蒸六分钟。
（5）再放入腌制好的虾仁，撒上适量的葱花，盖上锅盖，继续蒸十分钟。
（6）蒸至虾仁变色，关火出锅，再倒入适量的生抽，淋入少许香油调味即可，鸡蛋嫩滑可口，做法简单，营养美味，孩子爱吃！
五、香菇肉焖面
1、准备食材：香菇、鸡蛋、里脊肉、面条、青菜、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、胡椒粉、白砂糖、陈醋、生抽、蚝油、淀粉
2、香菇肉焖面的做法：
（1）香菇用碱面洗净切片，里脊肉洗净切丝，青菜用碱面洗净切段，葱姜蒜切好。
（2）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的生姜、蒜瓣、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉充分抓拌均匀，腌制10分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色。
（4）配料：下入香菇和青菜翻炒至变软，再加入适量的蚝油、陈醋、食盐、胡椒粉、适量的清水漫过食材，盖上锅盖。
（5）大火煮开，转小火，焖至汤汁浓稠，收汁关火，出锅装盘即可，简单易做，色香味俱全，大人小孩都爱喜欢吃的一道早餐！
六、枣泥山药饼
1、准备食材：山药、白芝麻、红枣、面粉
2、枣泥山药饼的做法：
（1）山药洗净去皮切段，红枣清洗干净。
（2）蒸食材：锅中倒入适量的清水煮沸，放入红枣和山药，隔水蒸熟备用。
（3）蒸熟后将红枣去皮去核，放入碗中捣成泥，山药放入另一个碗中捣成泥备用。
（4）山药加入适量的面粉，揉成面团，取适量面团，按压成圆饼状。
（5）再包入枣泥，收口包好，将其它的依次做好，再表面撒上适量的白芝麻。
（6）锅中倒入适量的油，油热后，下入做好的山药饼，小火慢煎至两面金黄色。
（7）关火出锅，装盘即可开吃了，软糯香甜，营养又健康，山药这样做孩子喜欢吃！
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