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[原创] 自驾广东潮州5天4晚,吃过的美食数不胜数,游客:超越成都和顺德

这个是认证

开心菜菜慢生活

2021-11-26 11:07

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这次潮州自驾之旅54晚,都住在潮州古城里。

说这潮州古城面积大也不大,小也不小,但是可玩可逛可吃的东西实在太多。

比如,我们的小伙伴自从见识了一回潮州鱼生之后便欲罢不能,硬是连吃了两回。

鱼生这个东西,我在广东也大概吃过几回。一次是在翁源,听说在疫情没有到来的时候,日本人千里迢迢跑来吃个鱼生再打飞的回去。还有一次是在佛山顺德,顺德的鱼生讲究一鱼多吃,鱼皮、鱼肉包括鱼骨都不浪费。

吃的时候,都是蘸酱吃。

潮州鱼生更讲究。光配菜都10多种,根据自己的喜好挑几样跟鱼生一起,用拌有芝麻酱的油搅拌了,一口闷着吃,很过瘾。据说,九层塔这种香料是必须要有的。


除了鱼生之外,潮州的砂锅粥也必须要吃上一回。

粥肯定不是那种熬煮成看不见米粒的那种,相反,却是颗粒分明。然后再加上花生、鱼肉、豆皮、青菜,甚至海鲜之类的一起煮,反正味道很好。一锅的价格也不菲,大致在100块钱左右吧。

我们在潮州古城3公里内吃了2回鱼生、1回沙锅粥。还有1回奉献给了卤鹅

卤鹅这种东西,别看它是鹅,价格可不便宜。听说,好的卤狮头鹅一只下来要几千块。不过,一般的卤鹅价格也不便宜,而且竟然都是按照“克”为单位计价的。我们3个人一顿就吃了240块,吃完为钱包感觉有点心痛。

第一次吃卤鹅大部分人都会点拼盘,鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅血,甚至鹅肠......每样来一点尝尝味道。自从吃过一回鹅血后,对那种描绘不出来的味道一直念念不忘,甚至比鹅肝还要好吃。

潮州人“无鹅不成席”,每家的卤味在味道方面也有差别。基本的卤料通常有八角、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、香味、罗汉果等等,至少有15种之多。在卤的过程中也需要反复提出汤面吊汤,中途还有翻转、浇汁等许多工序。如果将卤制过程全程看下来,也就不觉得贵了。

我们在潮州古城走街串巷的时候,无意看到一家店,招牌上写着鸭屎香奶茶”。“猫屎咖啡”倒是听过,这“鸭屎奶茶”还是初次见到,那必须得要尝尝味道。

喝完了,感觉也不过如此,这“鸭屎奶茶”并非由“鸭屎”和“奶”以及“茶”一起制作而成,而是种植的凤凰茶由鸭屎作粪培育而成。

不过,潮州人对凤凰茶情有独钟,自然鸭屎奶茶也很有市场了。

虽然味道没什么令人惊艳的,倒是墙上一幅美食地图引起了我的兴趣。听说,有个吃货也是像我们一样在古城里闲逛,看到那满街的美食,忍不住地流口水,便挨家挨户品尝,最终做了这么一幅美食地图。

其实,美食这个东西,好不好吃完全因人而异,有的人喜欢甜的,有的人喜欢咸的,还有人喜欢麻辣的,你说好吃的东西,到了别人那里未必就会觉得好吃。

所以,还是自己亲自逛吃、逛吃,更靠谱。

我一直好奇潮州人的早餐吃什么,后来发现了,他们的早餐相对于广州来说简单的多。无非是肠粉和粿条

肠粉跟广州的吃法也不一样。广州的肠粉喜欢浇上咸酱汁,潮州的肠粉竟然是扮上芝麻酱汁。还有他们的粿条,最常吃的是牛肉粿条。


有一次在路上,还看到有卖潮州棕子的,在本地叫“粽球”。若不是怕路上凉了不好吃,当时真想买上几个打包带走的。

潮州人对美食的味道追求是相当高的。

潮州古城有很多本地特色点心。像表皮酥脆内馅咸香的潮州春饼、糯米猪肠粉、猪脚圈、咸水粿等等,无一不让人流口水。


还有老香黄、老药桔和黄皮豉被称为潮州三宝,都可以慢慢品尝。

看到这里,你或许会好奇,为什么我们在潮州旅游竟然没有吃牛肉丸?

潮州牛肉丸又弹又滑,当然不会错过。

第一次我们是在潮州古城附近的牛肉火锅店吃的牛肉火锅,第一感觉是新鲜,尤其是牛肉特别好吃,而且感觉比广州的牛肉火锅要更好吃。便一下子记住了。

后来,我们到了潮安区,看到有家兆兴牛肉丸。每日将牛肉用铁锤经过千锤百炼,最终制成能够弹跳的牛肉丸。老板现煮了些给我们,那味道,可用一个“绝”字来形容,简直惊艳。可以说,是我这辈子目前为止吃过最好吃的牛肉丸了。

也不用怎么操作,就水煮,煮开了,蘸点沙茶酱就可以吃了。原滋原味的牛肉香以及沙茶香,简直无法形容。

如果要总结一下,在潮州旅游到底要吃些什么美食,那可真是不知道该如何总结,因为潮州有太多的特色小吃,有太多的本地美食,总能令人欲罢不能。说潮州是个美食天堂,那可一点都不为过的,许多游客觉得,潮州的美食甚至比过了成都和顺德。

# 潮州
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