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一款带着仙气的文创白酒——龙虎山天师酒

这个是认证

星光月影

2021-09-03 16:26

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在悠长的历史长河中诞生无数宗教文明,道教是我国本土教派,以黄帝、老子的道家思想为基础,各地方术演化而成,由张道陵在1800年前创立,发展至今全国已有三万多教众,二千余座道观,而道教的首领则被称为天师。

相传天师遍访世间的名山大川,一路带着沿途收下的修行弟子前行。当张道陵抵达江西云锦山时被山间仙气吸引,顿觉此地钟灵毓秀、山明水秀,故而在此建立了草庐,开炉炼丹修道。据传短短三年便练成了仙丹,开炉之时山上惊现龙虎异象,从此这座山被称为龙虎山。



龙虎山天师如何与“酒”结缘?

相传第十五代天师张高,人如其名长得又高又帅,酒量也惊人号称“好酒纵饮,一石不醉”。经核实,古代“一石”相当于今天的三四十斤酒。试问放在现代酒量谁人可敌?

古代龙虎山交通不便,想用酒都需要在外面购买再进行运送,喝一趟酒不容易。因此天师开始自己研发秘方进行酿酒饮用。且天师一脉都很长寿,第一代天师张道陵活了123岁,第五代天师张昭成活了119岁,第十代天师张子祥活了120岁。可见天师长寿与酿酒文化、道教养生的理念是分不开的。



打造一款用道心调制的文创酒

时至今天,龙虎山旅游文化发展(集团)有限公司,借助龙虎山得天独厚,人杰地灵的优势条件打造了一款酱香型白酒——龙虎山天师酒。

这款酒金黄的陶瓷外观与圆柱顶瓶盖配搭,整体“山型”外观设计正好印证,它就是一个缩小版的龙虎山。包装承袭的是道家的首领龙虎山天师的以易理酿酒,用道心调制的精髓。

它将白酒文化延伸至古老内涵的包装领域,在白酒行业中可以算是独树一帜,其稀缺性、珍贵性也为人们所期待渴求的珍藏价值再添一层,也使其具有更深厚的送礼格调。



不一般的酱香 好酒源于天时地利人和

龙虎山天师酒的醇香,蕴藏在那些不一样的山、水、空气里。它的酒头是中国有名的“美酒河”——赤水河。发源于云南省镇雄县,流经滇、黔、川三省,四分之三流域在大山中,流经两岸的红壤土层并带走大量红土,溶解了大量有益于人体健康的矿物质和微量元素,日积月累之下,养出了酱香酒的特殊风味。

酿造的谷物,选取当地紫红色土壤长出的红缨子高粱,颗粒饱满、均匀,支链淀粉含量达88%以上,单宁含量很多,经得起酿酒过程的多轮翻烤,每酿出一斤酒就要消耗五斤高粱,是白酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要保证。

酱香型白酒在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的,无法复制相同的口味,因此只能靠一代代当地酿酒人口耳相传的经验,用心把控每一缸酒的质量,无法大规模用机器替代老匠人的作用。



无法复制的独特口感

借助茅台镇核心产区的优势,得益于传承一千多年的道教文化加持,使得这款酒:一酌口感醇厚细腻,二酌平和中柔,三酌回味悠长。

经研究发现,在面积达224.8平方公里的茅台镇中,只有7.5平方公里是酱酒的核心产区。这里刚好地处赤水河谷,湿润而冬暖夏凉少雨水,湿度高达78%,具有十分特殊的小气候,特别适合酱香型白酒的酿造。

如果离开了这7.5平方公里,酱香酒就不是正宗的味道了。天、地、水、气、人五味调和,酿出了醇香甘厚的美酒,闻声于世界,可以说是中国公司酬宾和中国家庭宴客的必备选择,是宝贵的“液体资产”,也是品味的象征。

龙虎山天师酒,传承千年的酱酒工艺,携手茅台镇白酒酿造核心产区的贵州金窖酒业集团。采用传统12987(大曲坤沙固态发酵)酿造工艺:1年周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,酱香醇厚,空杯留香!其以原浆老酒勾调的酱香突出,清澈透明、余味绵长,经过专业的质量检测,达到国标(GB/T26760-2011)的优级酱酒。



强大的供应链支持作为后盾

江西省龙虎山旅游文化发展(集团)有限公司建立在江西省的“世界自然遗产”和“世界地质公园”双冠景区的鹰潭,江西省鹰潭市龙虎山。公司经过24年发展,已经成为一家经营旅游景点景区的开发建设和管理、旅游产业投资、旅游服务、旅游客源市场的开发管理、旅游商品、预包装食品、生态农业和绿色产业的开发和经营、旅游信息咨询及资讯传播等综合型集团公司。本次联合贵州金窖酒业(集团)有限公司研制推出这款酱香型龙虎山天师酒。

贵州金窖酒业(集团)有限公司,就位于中国工农红军四渡赤水之第三渡渡口——贵州茅台镇7.5平方公里白酒酿造核心区,占地148亩,年产酱香大曲酒超3100吨,贮酒30000吨,谨守茅台镇酱酒独特优良的酿制传统,在上世纪七八十年代早已盛名远扬,并多次进行技术改造和革新,扩大生产规模。目前,已发展成为中国酱酒生产知名企业,并为国内多家知名大型白酒企业供应优质酱香基酒。



纯粮酿造好喝不上头 酱酒有益于身体

酿造酱香酒的过程十分复杂,从下沙取酒,再到窑藏需历经整整四个年头,之后每轮次的酒水经调酒勾兑后酒体越发香醇。具备不辣口、不上头等特点,为酒之精品。

酱酒酒体中富含对身体有益的酚类化合物质、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质,其中酚类化合物有利于预防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能软化血管,并且SOD与金属硫蛋白能清除体内多余的自由基,有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用,且越好的酱香酒酸度越高,能促进人体消化吸收,饭前喝二两酱香酒,食欲都变好了。

龙虎山天师酒就属于这类酱香型白酒,可谓尘世佳酿,养生珍藏!



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