随着生活水平的提高，想吃什么东西早已不再是一件受困的事情，基本上我们都可以从市面上买得到。但就是在这种情况下，“自己动手，丰衣足食”这句话似乎已然成了一种乐趣所在。
繁忙的工作之余，趁着节假日自己动手制作一些好吃的食物，这是一种极高的生活境界。淡然，平静，而又令人心情愉悦。
冬瓜是一种非常便宜的蔬菜，营养非常丰富。钙，粗纤维，维生素，微量元素等等，含量都很丰富。虽然它是属于夏秋季节的时令蔬菜，但实际上我们一年四季都可以买得到。
只不过，如果要做成糖果的话，这个季节最合适。秋天的天气转凉，容易保存，不会像春夏季节那样容易坏。并且用冬瓜做成糖果，不仅好吃，还能补钙，给小朋友当零食吃，非常不错。
老于花5块钱买了一个冬瓜，今天就把教程分享给大家：
1，冬瓜去皮，去瓤。去皮的时候要注意，一定要把冬瓜皮去干净，要不然做成冬瓜糖之后会咬起来感觉很硬，影响口感。
2，把冬瓜切成长条，尺寸大约为：长5cm，宽50mm，厚50mm。
3，把石灰放入清水中调匀，水量能浸泡冬瓜条即可。至于水和石灰的比例，可以按照1千克水，搭配20克的石灰。
这样做是因为冬瓜很软，切成条后再煮，更是会非常的软。用石灰水浸泡过后，可以使冬瓜条变得硬，方便制作成糖果。
说到这，可能小伙伴们会有疑虑：怎么能用石灰来浸泡切好的冬瓜条呢？石灰不是对人体有害的东西吗？
其实这里用的石灰都是食用级的，我们平日里吃的豆腐，有很多就是在制作的过程中加入了石灰粉，才凝固起来的。所以，食用级的石灰粉是可以吃的，用来做冬瓜糖也大可不必担心食品安全问题。
4，冬瓜条在石灰水中浸泡大约6小时——8小时，然后捞出，并用清水冲洗干净即可。清洗的时候不妨多洗几遍，这样可以防止石灰水的味道残留，从而影响口感。
5，将清洗干净的冬瓜条沥干水分。
6，沥干水分后，放入锅中煮熟。
7，从锅中捞出，再次沥干水分。
8，倒入白砂糖，让冬瓜条的表面均匀地沾上白砂糖。一般来说，1斤冬瓜条可以加入300克白砂糖。
9，封上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制大约2天即可。
10，将用糖腌制好的冬瓜条放入锅中，开大火熬至水干。
11，开小火，不停地翻炒，一直到冬瓜条起沙，不黏连，表层由糖浆变为白色的糖霜为止。这样，冬瓜糖就做好了。
其实，在这个过程中，我们还可以将白砂糖换成红糖。这样做出来的冬瓜糖就成了红糖冬瓜糖，表层的颜色也带有红糖的颜色，这又是另一种不同的味道和感觉了。
但是，不管是用哪种糖，冬瓜由蔬菜做成糖果之后，美味都是翻倍的。既有着冬瓜的清香味，同时吃起来又不会像其它糖果那样甜腻。并且它还要比那些调制而成的糖果更有营养，光是补钙这一样，就足可以成为孩子的零食了。
关键是，这种糖果还超级便宜！5块钱买的一个冬瓜，正好做了一大盆。可以说，这要比外面买得实惠多了，关键是干净又卫生，吃起来也放心。
做好的冬瓜糖我们可以放在一个密封的罐子里存放，并且常温即可。因为现在正值秋天，气温降低，很适合长久存放。想吃的时候，随手拿来吃，超级方便。
这不仅是现如今孩子们喜欢吃的零食糖果，也是我们80后，70后，等几代人曾经儿时的美好回忆。可以说，冬瓜糖带着浓浓的乡音，即便不吃，只是看着，就让我们这些漂泊在外的游子开始思念妈妈了。
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