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[原创] 做凉面时,要想好吃料汁是关键,多加“一物”,比小吃店的还美味

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美食家庭季

2021-08-01 23:14

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做凉面时,要想好吃料汁是关键,多加“一物”,比小吃店的还美味

三伏天正是一年当中最难熬的时节,尤其是中伏的时候,天气又湿又热,让人感觉浑身都不舒服,随之而来的就是食欲下降,看到什么好吃的都没有胃口,大人还好,家里的孩子不怎么吃饭,久而久之瘦成了皮包骨头,看着让人心疼!

天热没胃口,不妨尝尝这碗面,清爽解腻不长肉,三伏天居家必备

以前,老人们常讲中伏要吃面,因为相对于其它的饭菜而言,面条吃起来更加的爽口,而且面条还能给我们的身体日常所需的能量。三伏天的时候,我们家最常吃的面条就是凉面了,原来都是去小吃店吃,但是每次吃完之后孩子总是会拉肚子,后来索性自己在家里做,不费啥事,而且做出来的比小吃店的还要好吃,这里就给大家分享一道家常凉面的做法,非常简单,10分钟就能搞定,三伏天居家必备!

天热没胃口,不妨尝尝这碗面,清爽解腻不长肉,三伏天居家必备

做凉面的时候,我们可以选择挂面也可以选择新鲜的湿面条,喜欢吃碱面条的还可以选择碱面条,面条的种类不受限制。我选择的是新鲜的圆面条,这种面条吃起来口感非常劲道,做炸酱面或者凉面都非常不错!煮面条的时候,开水下锅,加入一些食盐,可以增加面条的韧性,还可以增加底味儿。面条下锅后快速搅动,水开之后点入冷水,如此反复3~4次,面条就煮好了,非常筋道而且里边不夹生。

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面条煮好之后,放入凉白开里边投凉降温,切记不要用自来水,因为自来水投凉的面条吃完之后容易拉肚子。面条投凉之后,沥干多余的水分,不用刷油也不会彼此粘连。

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准备一些清爽低脂的配菜,我选的是生菜、黄瓜和香肠。生菜营养价值非常丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素、微量元素,但是脂肪含量极低,是健身教练强烈推荐的减肥减脂蔬菜;黄瓜是夏季常见的一种蔬菜,含水量丰富,吃起来清脆爽口,是做凉面不可或缺的蔬菜之一;香肠则是孩子们的最爱,少放一些香肠会让孩子们食欲大开,但是不能多吃。

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做凉面好吃与否,料汁是关键,去小吃店吃凉面的时候,经常看到料汁就有七八种,咱们在家做完全没有那个必要,怎么省事好吃怎么来!在家做混合料汁非常简单,因为孩子不吃蒜所以就没放。做凉面芝麻酱是关键,碗中加入2勺芝麻酱,再加入2勺香油把芝麻酱稀释一下,然后加入生抽2勺、食盐少许,这个时候一定要记得多加“一物”,这个东西就是咱们常喝的雪碧,最好冰镇雪碧,加入雪碧可以让凉面吃起来更加的爽口,吃完之后还想吃!

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最后把面条、黄瓜丝、生菜丝、香肠丝放入盆中,浇上凉拌料汁,喜欢吃辣的可以加一些辣椒油,搅拌均匀就可以开始享用了!凉面讲究现吃现拌,放时间久了就不好吃了,所以大家做凉面的时候一定要记得现吃现拌!

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——老刘侃侃——

如今正值三伏天,天气热了,大家的胃口普遍不是很好,这个时候可以做一些清爽解腻的凉面,尤其是家里的孩子特别爱吃,我们家每次做凉面的时候,孩子自己就能吃两碗呢!这种凉面的做法非常简单,而且所选用的食材都是非常低脂的,吃了也不用担心会长肉肉,所以是大家三伏天居家必备的美食哦!

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关于凉面的那些事就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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