天热了大家都不想吃太过油腻的肉食类但为了保证身体所需要的能量不知道怎么去做今天我告诉大家怎么做出美味的卤猪脚，其实都知道猪脚含有蛋白质脂肪碳水 化合物含有钙维生素A维生素B有效防治营养障碍对人体有很大的帮助。

制作要点：在制作过程当中把猪脚用清水浸泡10分中泡出血沫沥干水分，在制作过成中适量放少许盐他会使猪皮发生固化阻止热量传递使肉不容易熟透。

方法1：锅中加清水放入制作卤水所需辅料放入猪骨鸡骨架用大火烧开舀去汤中的白色浮沫在转小火熬煮1小时，捞出猪骨鸡骨架留下汤料把熬好的汤料用容器装好备用。

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方法2：在次用炒锅把肥肉炒出油加蒜葱香菜用大火炒香放入白糖熔化加入备好的汤用大火熬煮再次放入香料煮开加入盐30克生抽20毫升老抽10毫升鸡精调味。

方法3：加入所需的香料草果15克白寇10克小茴香2克桂皮6克八角10克砂仁6克干沙姜15克丁香3克花椒5克罗汉果10克甘草5克红曲米10克装入隔渣袋后捆紧口袋放入锅中。

方法4：放入所需的猪脚1000克生姜20克猪骨300克老鸡肉300克，盖上锅盖用大火煮开加少许白醋在用小火煮至1个小时入味取出猪脚沥干放容器即可。

猪脚是一道颇受广大人们的喜爱不管他是红烧还是凉拌做汤非常让人喜欢适合老年人有孕妇女可以起到补血催奶。就分享到这里了有喜欢做菜的朋友们可以尝试的去做一做觉得能帮助到你就请关注我吧。