在婆婆家做的端午节团圆饭，一家五口6道菜，简单，好吃不浪费

昨天过端午节，也是和家人团聚吃团圆饭的日子。中午，冒着大雨简单买了一些菜，来到婆婆家下厨简单做了几道菜，一顿团圆饭便搞定了。做的菜都是很简单的家常菜，下午晒到朋友圈后，朋友看了我做的午餐，都说我真是太抠门了，没有鱼也没下饭菜，也不怕被婆婆嫌弃。

其实婆婆看我能回去陪她就已经特别开心了，做菜的时候，她还亲自给我围上围裙，非常贴心地对我说：“你腿不好，注意不要太累，做两道菜够吃就行了！”做菜的时候，还不忘在旁边监督，生怕我多做会累到我。

好了，闲话不多聊，还是来晒晒我家的端午节团圆饭吧！

第一道是下酒菜——卤猪耳朵

家人相聚少不了要喝上几杯，所以下酒菜自然少不了。猪耳朵是公公婆婆特别爱吃的一道菜，这道菜做法还是挺简单的。

做法：1、猪耳朵洗净后，放入锅中加入凉水、生姜、葱段煮开。2、边煮边捞出浮沫，煮至汤水没有浮沫为止。3、捞出来放入电压力锅或电饭煲里，加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、盐、盐、鸡精、八角、桂皮，按卤肉键。4、猪耳朵卤好后，取出切片，浇入香醋、芝麻油、蒜碎、香菜调拌均匀。

第二道是家常小炒——洋葱炒鱿鱼，特别下饭。

做法：1、鱿鱼打花刀，再切成小方块。2、青椒去籽切成滚刀块，洋葱切成方块备用。3、热锅热油，倒入干辣椒、蒜片、生姜爆香。4、再倒入鱿鱼，开大火爆炒1分钟，再倒入洋葱、盐、鸡精、生抽、胡椒粉，爆炒2分钟，即可装盘。

第三道：红烧肉炖大白菜

做法：1、将五花肉切成片，大白菜也切片备用。2、锅中放入少许水，再放入五花肉卤出猪油。3、然后倒入大白菜、盐、鸡精、胡椒粉、八角、蒜片、生抽，爆炒3分钟。4、快出锅的时候撒入葱花即可。

第四道：烤鸭

这道烤鸭工序繁琐，比较费时，所以一定要提前准备。

做法：1、将鸭子处理干净。2、烧烤汁、盐、白糖、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉都放在一起调拌均匀，做成卤汁。3、将卤汁均匀抹在鸭子上面，反复搓揉。4、用保鲜膜包上，腌制8个小时左右。5、把鸭子取出，去掉保鲜膜自然风干表面水分，鸭腿鸭翅都用锡纸包好。6、然后放入预热的烤箱，150度，上下火，烤1个半小时左右。中途取出抹上蜂蜜水。7、最后调至200度，再烤10分钟。8、放凉后撕成片状摆盘即可食用。

第五道：香脆鸭骨头

烤鸭削片后，剩下的鸭骨架，放入热油锅里炸至微微焦脆，捞出来控油。再撒入孜然粉、胡椒粉，即可食用。

第六道：芹菜炒腐竹

做法：1、芹菜去叶切成小段，腐竹提前用水泡发，切成小段备用。2、热锅热油，倒入芹菜翻炒均匀。3、倒入腐竹、辣椒、盐、鸡精，开大火爆炒两三分钟，即可装盘。

这就是我家的端午节午餐了，简单又美味，你喜欢吗？欢迎来点评。