一年一度菠萝季 用菠萝做马蹄糕 不酸不涩 开胃解腻！

 又到了一年一度的菠萝季了，街上飘着菠萝甜丝丝的香味，酸酸甜甜的特别开胃，当然菠萝虽好，有些人吃着却觉得它涩，如果像这样用马蹄粉做成菠萝糕，就很好吃啦！QQ弹弹，酸酸甜甜，好吃不腻，非常适合作为餐后甜点食用。

菠 萝 马 蹄 糕

材 料

菠萝 500g

清水 300g

马蹄粉 100g

舒可曼小粒黄冰糖 100g

做 法

①菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡20分钟，清洗干净。

②菠萝块倒入搅拌机，加入300g清水，打成菠萝汁。

③将菠萝汁倒一般到碗中，加入100g马蹄粉，把它搅拌至无颗粒的状态。

④过滤，去掉浮沫。

⑤剩下的一半菠萝汁同样过滤后倒入锅中。

⑥加入100g冰糖，把它煮至融化，煮沸后关火。

⑦把菠萝浆搅均匀，倒一勺到锅中，开小火迅速搅拌，搅拌至黏稠即可关火，趁热倒入剩余的粉浆中，搅拌均匀。

⑧准备好容器，刷上少许植物油，放入锅中，大火煮开。

⑨在加热了容器中，倒入一大勺菠萝浆，盖上盖子，蒸3分钟。在加入菠萝浆之前，记得搅拌一下，防止沉淀。

⑨蒸至凝固的时候，再倒入一大勺菠萝浆。每次倒粉浆前，要先搅拌一下，防止粉沉淀。每次蒸要盖上盖子蒸3分钟。直到最后一层，最后一起大火蒸10分钟。

⑩蒸好之后，取出放凉，把它放凉至完全凝固，脱模，切块食用！

酸酸甜甜，菠萝的清新在口中散开，非常适合餐后食用，非常解腻~

Q：为啥要一层一层蒸？不可以一起？

A：一层层蒸口感出来更好，也不容易有粉沉淀。一起蒸会比较硬。

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