那些年，我“追过”的红薯

红薯大家想来都不陌生，而我也与它有着不解的情缘。

小时候，每到四五月份我便盼着家里赶快种红薯。

红薯种植不需要太肥沃的土壤，只需要将秧苗插在打好的田埂上，若遇到连续的晴好天，也只需浇一两次水即可成活。

那时候菜是不用买的，家家户户都会种一些，而红薯的梗和叶也是我们家饭桌上必备的一道美味。

夏天，天气虽有些炎热，每每放学回家，便会主动拎起菜篮子，一路往西穿过一片打麦场，便到了离我家最近的一片田地。就近找一块红薯地，便开始了采摘红薯梗和叶的任务，这也没啥技术含量，你只要“不在一棵树上吊死”就行，每颗红薯上摘三到五个茎叶就行。

我最喜欢的吃法就是，红薯叶放面条里，红薯梗炒着吃，尽管年复一年，我也乐在其中，美在其中！

秋天，一个丰收的季节，当然红薯也都熟了，妈妈说第一个“霜降”过后，红薯就不会再生长了，就该收获了。

北方的冬天，是很冷的，更没什么可以收获的食物。所以，每到秋天的时候，家家户户都会准备贮存过冬的食物，像白菜、萝卜、花生……，我最爱的当然还是红薯。

家里存贮红薯主要有两种方法，一种是风干，把红薯切成一片一片的，厚度大约有半公分，成片成片的晾晒在打麦场上，白花花的一片，远处看去，像极了被雪花覆盖的大地。另一种是窖藏，顾名思义，放在地窖里储存。记得第一次挖地窖，父亲在一片杨树林中选了一片空地，用铁锹画了一个长三米五宽一米六的长方形，然后就开始深挖，等挖到两米深的时候，从地窖往上扔土就显得比较吃力了，就会用一个篓系上两根绳往地面上送土，挖到三米深的时候就算完成了一大半，再在其中一个宽边上挖一个高一米五长一米五的半圆形的洞，地窖就算完成了。然后红薯一个挨一个摆放整齐一层一层往上堆，直到堆满半圆形的洞，根据红薯的多少还可以紧挨着半圆形的洞再摆放一些。最后在地窖上摆放一些木棍，木棍上再铺满一些干草、麦秸秆，再用刚挖出来的土覆盖住干草、麦秸秆，这样一来远远望去就跟其它空地无异了。当然，地窖一头会留一个直径大概六十公分的口，方便随时进出地窖取红薯。我经常跟姐姐一起取红薯，而下地窖的每次都是我，因为姐姐胆小，地窖里面太黑。

冬日，算是农村比较清闲的一个季节，没很多农活要做，街坊邻居也都互相串门。一场大雪过后，家里会特便的冷，为了取暖，会用一些木头生一堆火。如有街坊到我家串门，我就会拿几个红薯烤给他们吃。烤红薯也是需要技术的，太着急，大火烤的话会外焦里生，翻得不勤又容易烤糊。而我烤的红薯皮黄里嫩，那香甜的味道能弥漫到左邻右舍，吃过的街坊邻里都赞不绝口。

红薯，一种极其普通的食物，却能陪我走过春夏秋冬，带给我百吃不厌的美味，给索然无味的日子增添了一些味道。

走在的街头巷尾，偶尔也能遇到卖烤红薯的商贩，那香味大老远都能闻到到，还有那热闹的菜市场，偶尔也能遇到卖红薯叶子的青菜，价格也不便宜。

多年前，家里就已经不再种红薯，时间的飞逝也让我这八零后开始感叹，时间都去哪了？其实时间哪也没去，它留在了心里，我的，你的，我们的！