广东，十大名菜，广东靓汤！

 全世界都知道中国是最讲究烹饪的国家，中国的菜肴有分为四大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。今天我们说说四大菜系之一，粤菜。

粤菜当中就属广东菜。在广东，有十大名菜，你知道吗？广东人经常拿这十大名菜迎接招待客人。网友们我们来看看是这些菜吧。

烤乳猪

烤乳猪不仅是广东菜的名菜，也是“满汉全席”的主菜中的一个。也是多年来广东人用来祭祀祖先的祭品，几乎是每家每户的必备品。很多人就想，祭祀过后就扔了，很浪费，在这里说，不会浪费的，祭祀过后，再用来招待亲戚们吃饭。

白切鸡

广式白切鸡是一道传统菜肴，非常受人们喜爱。白切鸡的鸡皮脆爽，肉质滑嫩，清淡又鲜美，真是色、香、味俱全的一道菜肴。鸡在粤菜中有几百种做法，白切鸡是最让人吃不厌的一个。深受吃货们的青睐。

挂炉烧鹅

挂炉烧鹅，可不是烧鸭。烤鹅是广东省广州市最著名的汉族小吃之一。烧鹅是广州最受欢迎和喜爱的烤肉，拥有属性金红、皮脆、肉嫩、味道鲜美，在省会城市的大街小巷里随处可见。

脆皮乳鸽

在广东菜中“脆皮乳鸽”也一道传统特色名菜。它色泽又红又亮，皮又脆，肉又嫩，也是一道鲜香味美的菜肴。具有清逐肺气，顺肺气，强健身体的好处。现在随着现代的发展，技术有了创新，有了熟炸的方法、生炸的方法，还有烤的方法。

清蒸河鲜海鲜

广州最常用，最经典的的烹饪方法就是“蒸”。岭南地区由于山势陡峭，山势高大，交通方便，经济发展缓慢等原因，不太注重烹饪，都是自己去捕抓鱼，直接放在锅里煮，没有繁琐的烹饪方法，而正是这种简单的烹饪方法成就了鱼鲜甜美味。

酿豆腐

酿豆腐，是汉族客家人的传统菜肴，又名“广东客家酿豆腐”。它是客家最具代表美食菜肴之一，属于粤菜、粤菜和客家菜。吃的时候，撒一些胡椒和葱。味道很好。

糖醋咕噜肉

这道菜是广东的厨师用调味料和淀粉做肉丸，然后用油炸，使其酥脆，并在肉丸上浇上酸甜酱汁。在当时很多外国人都很喜欢吃中国的“糖醋排骨”这道菜，但是吃的时候不习惯吐骨头。所以有了这道菜的出现，而这道菜也很受外国人的喜爱。

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅这道菜是夏季的时令菜，汽色清白，加上鲜嫩又柔软的冬瓜肉 ，味道真是清香。 是一道具有色香味俱全的特色传统名菜。

老火靓汤

老火汤是一种养生汤，又叫广府汤，是广府民食补养生的秘方，是属于粤菜。他可以调节人体内失衡的阴阳，是有助于治愈人体的药汤。是广府女人用温情煮的美食药汤。

上汤焗龙虾

上汤焗龙虾这个菜主要以龙虾为主料，搭配上高汤而制成的一道海鲜菜肴。这菜鲜美的味道能让食客们流连忘返，他的肉质细嫩又洁白，可以说是低脂肪、高蛋白的一道营养丰富的菜。也是一道色、香、味俱全的传统菜。