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[原创] 吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

这个是认证

美食家庭季

2021-07-31 23:19

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葡萄干买来之后,不要直接吃,多加一步,干净卫生,吃着口感还好

夏天正是葡萄大量上市的季节,这个时候的葡萄糖分足,成熟度高,价格也特别的便宜,所以每年夏天的时候,我们家里总是要经常买一些葡萄来吃。但是,听本地的果农讲,经过前一段的暴雨之后,本地的葡萄基本上面临绝收的困境,所以今年要想吃到新鲜的葡萄,难了!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

对于我们这些爱吃葡萄的吃货来讲,新鲜的葡萄吃不到,只能网购一些葡萄干来凑合了,说起葡萄干,那是很多80后、90后打小就爱吃的一种零食,因为以前缺吃少穿的,只有家里姑姑回门的时候才会给奶奶带来一些葡萄干,这个时候奶奶总会拿出来一些分给我们这些子孙们吃,酸酸甜甜的葡萄干可以说是我们童年吃过最美味的小零食了。

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

大家都知道,在众多的葡萄干里边尤数新疆的葡萄干吃起来最好吃,所以很多朋友买来葡萄干之后,直接大把抓起来直接放在嘴巴里吃,这种吃法真的正确吗?关于这个问题,咱们不要急着回答,还是先来看一看甜美多汁的葡萄是如何变成葡萄干的吧!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

葡萄干的制作主要有两种方法,在以前没有烘干机的时候,都是自然风干而成的,所以在新疆地区随处可见一种特殊的“房子”。这些“房子”大多修建在山坡之上,上边有很多小孔,从远处看来就跟碉堡一样,这些房子还有一个亲切的名字叫做“阴房”。在阴房里边有很多架子,新鲜的葡萄采摘下来之后,直接挂在架子上,利用热空气的流通把葡萄里的水分蒸发掉,最后就成了大家熟悉的葡萄干了!这种做法是最传统的方法,所以做出来的葡萄干吃起来也最好吃!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

随着现在技术的不断改进,更加快捷的葡萄干制作方法出现了,就是利用烘干机,直接把葡萄的水分快速烘干,并且可以利用机器流水线大批量生产,葡萄干的生产效率得到了很大的提高,这种制作方法最大的特点就是速度快,产量高,不受天气的影响,而且也更加卫生!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

吃葡萄干的时候,究竟用不用清洗?关于这个问题,新疆的朋友应该是最有发言权的,毕竟是产地,比咱们专业得多!听新疆的朋友讲,通常情况下,葡萄采摘之后都是直接风干或者烘干成葡萄干的,在这个过程中葡萄并不会清洗干净,再加上风干的时候,难免会有尘土附着在葡萄干褶皱的外皮上,所以大家吃葡萄干的时候,一定要记得清洗一下!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

类似于葡萄干这种食材,常规的用清水冲洗很难清洗干净,因为褶皱的外皮是最容易藏污纳垢的,其实想要彻底清洗干净并不难,我们只需要在清洗的时候多加一步就可以了!清洗葡萄干的时候,我们可以在水里加入一些面粉,面粉遇水之后会变得非常有黏性,面粉的黏性可以把葡萄干表面的尘土和杂质吸附得非常干净,然后再用清水把面粉冲洗干净就可以了,非常简单省事,这个办法适合各种难以清洗的食材,包括肉类也可以用呢!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

葡萄干不同于其它的食物,一般人很难辨别出葡萄干的好坏,所以一些不良商贩会通过硫磺熏蒸让葡萄干的色泽变得更加好看,通过添加滑石粉让葡萄干的表面变得更加光滑,这些东西吃了对我们的身体危害是非常大的,所以大家要知道哪些葡萄干是不能买的!

1、外表光鲜的葡萄干不能买

葡萄干因为葡萄的种类不同也分为很多种,有的呈现绿色,有的呈现淡黄色,还有些是紫红色,但是不管哪一种葡萄干,正常的颜色应该都是亚光色的,而并非是亮色的,所以遇到外表光鲜的葡萄干不要买,八成有添加剂!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

2、表面太湿的葡萄干不能买

买葡萄干的时候,大家尽量选择那些干燥松散的葡萄干,不要去买那些表面湿度太大的葡萄干,一来这些葡萄干水分大,不容易保存,而来里边很有可能有其它的添加物。

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

3、味道苦涩的葡萄干不能买

买葡萄干的时候,建议大家先尝后买,正常的葡萄干吃起来都是甜中带着一丝丝的酸味儿,有些劣质的葡萄干吃起来会有苦涩味儿,也不建议大家购买!

吃葡萄干,究竟要不要清洗?很多人都做错了,看看新疆朋友怎么说

——老刘侃侃——

葡萄干既可以作为小零食日常食用,还可以作为配料制作糕点或者煮粥,大家平常在吃葡萄干的时候,一定要记得先用面粉水清洗,然后用清水冲洗干净,这样子不仅吃起来干净卫生,连葡萄干的口感也会变得更好!另外,大家在购买葡萄干的时候,一定要记得擦亮眼睛,千万别让黑心商贩给坑了!

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关于葡萄干的那些事就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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时光摆渡者
我买回来都会洗的
2021-08-01 14:32
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