成都真的不愧是一个公认的“美食之都”，到处都是藏龙卧虎！这家卤肥肠摊摊位于新华公园后面一个小街里的一个很小的农贸市场里面，不是农贸市场门口的那种铺面哦，而真真切切就是农贸市场里平常卖菜的那种摊铺，除了一个红色是招牌，周围都是卖菜卖肉的摊铺。不仅位置很隐蔽，而且价格“惊人”，别家一般都卖100元一斤，但他家要卖120元，不过生意却很火爆，每天下午四点开始售卖，老板是卡着时间来的，就一个大锑锅，卖完即止。经常还没有到点很多顾客就已经在摊前排起了长队，大概半个小时左右基本上一锅肥肠就见底了，来晚一点都买不到。
小小的一个摊子就有两个孃孃和一个大叔在忙着，三人分工明确，叔叔专门负责夹肥肠，一个嬢嬢负责收钱找钱和打包盒子，还有一个嬢嬢负责切肥肠，切完了会搭配锅里的汤跟香菇。这个叔叔就是老板，他说他30年前就开始卖肥肠了，以前是在菜市场门口那里，后来外面不给摆了才搬到里面这里。
他家卤肥肠有肥肠和肠头两种，想要肥点或者瘦点的都可以选择。120元一斤的价格，着实小贵，随便捞一根就差不多要200块钱了。不过老板却声称说这个价格算是很便宜了，就挣个手工费而已，其实肥肠不赚钱，因为一斤生肥肠打整干净再卤出来只有二三两左右，成本高得很。不知道是不是真的这样，不过这个价格着实很吓人，堪称是成都最贵的卤肥肠了！
看到大家都是一百两百地买，我也让老板称了差不多分量的，花了200多，大概两斤的样子。买好了就以最快速度回家，就着美食看个电影啥的，想起来都兴奋。上车后把肥肠挂在座位后面，结果一路上那个香味一阵阵飘过来，让人简直受不了！
味道确实可以，首先肥肠处理得是非常干净，完全没有一点异味，软烂中还有那么一丝丝脆的口感。买的时候觉得味道很大，但吃的时候其实并没那么重口味，也不是很咸，淡淡的卤味和肥肠自身特有的香气平衡得很完美，吃到最后没有感觉到半点鸡精或味精的苦味，反而有点回甘，应该是靠香菇在里面提鲜。那个汤也是宝藏汤，吃完肥肠一定不要丢掉，煮点面放里面吃别提有多美味！
总之，这家卤肥肠无论从食材品质还是味道上，都有值得称赞的地方，商家每天只卖这些量，应该也是为了更好地控制出品质量。虽然价格上确实是贵了那么一点，但你吃完后，除了能感受到店家在制作细节上的用心外，你也会觉得它对得起这个价格，难怪每天一出摊就有这么多顾客排队买！
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