上海38年老字号羊肉馆，只卖半天，早上4点本地爷叔就来吃肉喝酒

在上海周浦，有一家开了38年的的老字号羊肉店，店面看着很不起眼，但人气却很旺，每天早上4点开门营业，5点不到门口就已经人潮涌动了，到了上午九点左右羊肉就卖完闭门。据说每天都可以卖掉十五六头羊，尤其是到了三伏天吃羊肉的旺季，排队的人起码有五六十个，甚至还有忠实的吃客凌晨两点就来排队等候了。吃客基本上都是附近本地喝早酒的老人，老爷叔们喜欢每天早上聚集在此，切点羊肉，配点黄酒，大口吃肉大碗喝酒，完美的一天由此开启！

店不大，只能摆放七八张桌子，沿街人行道再摆放10张小桌。环境一如既往地简陋，朴素的长台方凳和四方桌，羊肉直接用油纸包上，称完重量，连个盆子都不带给的。进门左手边的桌子就放着各种羊肉和羊内脏，对面的桌上除摆了好多葱碗外，还有一排排的酒杯。这边的爷叔们一早都是要就着羊肉喝小酒的，店里不光有酒卖，还能存酒，很多人都喜欢自带酒水来，喝不完就存上，下次再继续喝。

也许有人会问为啥要那么早过来吃？这是因为一般头锅羊肉凌晨三四点钟左右就出锅，端到台子上还是热的，和红烧肉一样，吃肉一定要吃热才好吃，这也是上海热气羊肉的魅力之一！虽然是周浦羊肉的特点什么时候吃都是软的，但抵不上又软又烂又糯的入口感觉，所以为了这一口感觉，每天都有人乐此不疲地早早就过来排队等候。

白切羊肉110元一斤，现场直接切了称重，用纸一包拿到桌上，羊皮炖煮得软糯粘牙，瘦肉部分也不柴，肥肉部分肥而不腻，绵绵酥软，入口即化，羊肉特有的香味扑面而来，没有一丝丝膻味，简直无敌美味！如果你个人喜欢吃肥一点或瘦一点都是可以和老板娘说的，老板娘基本连多少价钱都能切得很精准，超厉害的。

内脏也很好吃，羊肚处理得很干净，没有一点异味，口感不老，有嚼劲。还有这个羊肝一点也不腥，稍微蘸点酱油就可以了，很香，还略带着点回甜。

羊血汤面12元一碗，分量很足，里面羊血给得很多。，汤底是煮羊肉的原汤，味道非常鲜美。汤面上有一大勺的胡椒粉，拌在汤里既能去腥又能提鲜。羊血汤是吃羊肉的好搭档，吃一口羊肉再喝上一口羊血汤，胃瞬间就舒服了。不喜欢吃羊血的话，还可以吃纯的羊汤面，就8块钱一碗，很便宜，性价比很高。他家就是门口不方便停车，因为有摄像头拍照，停车一定要停到旁边的停车场，否则吃一顿羊肉要多花200块钱。