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这家蹄花馆子在重庆双碑医院旁边，虽然位置偏僻，但不是很难找，那边有个公交车站叫双碑一站，一下车就可以看到店铺了。如果开车的话，在双碑大桥下面转盘附近，农业银行和医院旁边有一条小路进去就是了，大桥下面有个停车场，停车很方便，步行到馆子大概100米左右。环境基本不用考虑，就藏在一个陈旧的瓦房里，饭点的时候屋里不够坐就在马路边搭桌子，有车路过时还需要起来移动椅子，正宗的超级苍蝇馆子环境。开了35年的一家馆子，连一个正式的店名都没有，老板干脆直接在门口挂个“老字号蹄花汤”的招牌，以方便食客辨认。
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虽然开了这么多年，但服务却不怎么样，态度真的有点撇，从老板到服务员，一个比一个歪。因为第一次去，不知道要拼桌，看到第一个厅每张桌子都有人，就穿越到第二个厅去找位置，结果老板娘就很凶的吼到：“还往哪里走嘛，这儿拼到坐就行了撒！”那态度简直是绝了，为了吃个饭真的是好卑微！本以为只是老板娘态度不好而已，结果其他几个孃孃也歪得很，嗓门儿大得遭不住，喊她们收拾一下桌子，还要怼人说搞不赢脑壳都吼痛了。
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好久没有见到这么拽的一家店了，我们坐在那里吃的时候，后面来的客人点炒菜，老板直接说炒不赢，吃现成的，管你点啥子都喊你只吃蹄花和蒸菜。他们家过了12点几乎不得炒菜了，因为生意实在是太火爆了，真的搞不赢！还好我们去得早，点的炒菜都能如约而上，不然坐车几十公里过去就白走一遭了。
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蹄花30元一碗，弄得很干净，吃起来很棒，没有一点异味。火候也很好，猪蹄花已经不需要用嘴抿开了，稍微用筷子一挑，整根骨头都可以直接拖出来，一点也没有肉丝相连。蹄花鲜嫩软糯，沾起佐料巴适得板，只是吃多了会有点腻。汤的口味很清淡，几乎没什么咸味。汤都有了胶质感，喝起来有点粘嘴的感觉，喝了一碗还想喝第二碗。
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他家的炒菜也很不错，火爆腰花没得一点腰臊味，光这点就加分不少，里面的泡椒下饭，混着的那个大葱头也很好吃。红烧牛肉炖得很耙，调味也很好，很香，浓浓的香料味，萝卜也很入味好吃。鱼香肉丝是地道的重庆做法，和成都的鱼香肉丝不一样，成都的喜欢加青笋丝和木耳丝，重庆的地道传统鱼香肉丝就只有大葱头，这个肉选的是肥瘦都有的那种，很下饭。回锅肉和羊肉笼笼不建议点，分量太少了，味道也一般。
这家馆子总的来说，味道还算可以，不过追求环境和服务的人就莫去了，就是苍蝇馆子的环境，路边的一个烂瓦房。服务嘛，因为生意好，人家也很忙，菜能快速给你搞上来就不错了。
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