香辣爽口美味多汁的凉拌茄子，吃了还想吃

茄子中含有龙葵碱，能促进肠道蠕动，保护消化系统的健康，此外，茄子还具有清热止血、消肿止痛的功效，还有一定的去水肿效果。

炎热的天气，几乎吃什么都没有胃口，今天我来一个开胃菜:

凉拌茄子

食材：

长茄子2—4个、蒜末2勺、生抽2勺、醋1勺、老干妈1勺、盐适量、辣椒油2勺、花椒油少许、香油少许、葱花适量

做法：

1、茄子去除茄把，削去茄头。

2. 放入锅内蒸10—15分钟。

3、蒸好的茄子 去除茄皮，茄肉撕成条。

4、放入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末。

5. 然后拌在一起，拌匀之后装盘就可以吃啦～

注意:

1、茄子属于寒凉的食物，食用的时候最好不要跟同样具有寒性的食物如蟹肉一起吃，容易造成拉肚子。

2、茄子具有活血的作用，对于怀孕的女性以及经期的女性朋友来说，不宜多吃。