你到过杭州么？你在杭州吃过“东坡肉”么？

这一道就是大名鼎鼎的杭州名菜“东坡肉”了。

　　就是一块红烧肉。

　　在杭州街头的一家小餐厅里。多年前，到杭州旅游，吃饭，点菜，好像这道“东坡肉”是这家店的招牌菜。

　　早就对这道菜是久闻大名了，大概也知道一点来历，就是苏东坡发明的嘛，后人为了纪念他，就用他的名字来命名。至于是不是真有这样的，无法考证的了。反正，每一道菜，多了这样的一个典故，多了一份历史人文的气息，多了一份故事，也多了一份招徕生意的吸引力啊。

　　应该，每一个食客，在品尝这道菜的时候，脑子里会联想到一点古人的场景，有点时光穿越的感觉。这也不单单是为了果腹，而是所谓的饮食文化了。就算是没文化的粗人，在这样的气氛里，仿佛古人相伴，也会觉得味道不一般，自己真的体味到了这块肉中的历史了。就算厨师的手艺欠佳，也会觉得“味道不错”，因为食客吃的，已经不仅仅是一块肉了。

　　我在这家店吃到的，特点就是“肥而不腻”，这是“东坡肉”最基本的特点。我是觉得口感和味道都还不错，调料丰富，而且也都入味，层次感蛮不错，不知道算不算正宗，我也不知道怎么去评判，去比较。作为一个游客，只要觉得好吃，就行了。

　　你到过杭州么？你在杭州吃过“东坡肉”么？