万宁

不仅拥有

冲浪胜地的动感

更藏着

让人垂涎的美食宝藏

既有传承千年的

本土珍馐

也有融合南洋风情的

特色美味

一碗粉、一只蟹、一道菜

都藏着万宁独有的生活情调

万宁四珍

海岛风物的精华

东山羊

东山岭上，一群黑山羊在峭壁间腾跃。它们食百草、饮山泉、攀岩壁，练就了一身紧实无膻的肉质。白切羊肉皮脆肉嫩，脂香在唇齿间化开；红焖羊肉酱香酥烂，回味绵长。

和乐蟹

和乐镇海域出产的青蟹，以“脂膏金黄油亮，肉质饱满鲜甜”著称。最简单的清蒸，就能让蟹膏的醇厚与蟹肉的清甜完美绽放，是饕客们无法抗拒的诱惑。

港北对虾

港北港的对虾，个大体肥，壳薄肉厚。白灼后蘸上少许酱油，虾肉的弹牙和清甜便在口中迸发，那是大海最纯粹的味道。

后安鲻鱼

后安镇的鲻鱼，肉质细嫩如丝，无论清蒸还是煲汤，都能将“鲜”字演绎到极致。一碗后安鲻鱼汤，是万宁人待客的诚意，也是游子心中的乡愁。

记得到港北小海，品尝第一网上岸的新鲜~

街头风味

最接地气的人间烟火

后安粉

万宁人的一天，往往从一碗后安粉开始。猪骨和海螺熬出的汤底鲜美醇厚，薄滑的粉皮配上瘦肉和葱花，浇上一勺蒜头油，简单却让人念念不忘。

和乐蟹粥

图源：海南鲜品

将和乐蟹的鲜美融入绵滑的粥底，米粒开花，蟹香四溢。深夜的一碗和乐蟹粥，是对奔波一天最好的慰藉。

和乐粽

糯米软糯，猪肉肥瘦相间，蛋黄流油，再用当地特有的粽叶包裹蒸熟——这是端午节的主角，也是平日里解馋的美味。

猪肠粑

名字听着“重口”，实则是糯米、椰丝、花生等馅料裹上猪网油炸制而成。外酥里糯，香而不腻。

南洋风情

穿越时空的异域滋味

兴隆咖啡

远近闻名的兴隆咖啡，醇厚浓郁，香气扑鼻。一杯咖啡，一段悠闲时光，是兴隆人的日常。

地道吃法：咖啡＋油条。兴隆咖啡的醇苦，搭配油条的酥脆，这是万宁独有的早餐仪式。咖啡的油脂与面香交织，苦中回甘，一试难忘。

嘎亚包

烤得金黄的面包夹上香兰叶调制的咖椰酱，酥脆与香甜完美融合。

斑斓千层糕

翠绿的千层糕，Q弹软糯，散发着斑斓叶的清香，是甜品控的最爱。

咖喱系列

椰浆咖喱牛腩、咖喱鸡、咖喱饭……兴隆的咖喱加入椰浆调和，口感温和香浓，配米饭能连吃三碗。

加多加多（gado-gado）

印尼传统沙拉，花生酱搭配豆芽、卷心菜、豆腐等，清爽开胃，名字就透着异域风情。

娘惹粽子

用蝶豆花染色的糯米，包裹着南洋香料腌制的馅料，微辣中带着香茅的清香，是粽子界的颜值担当。

兴隆椰糯

糯米粉与椰浆、咖啡汁炒制而成，香甜脆爽，椰香和咖啡香交织，令人赞不绝口。

角滑

Q弹的角滑淋上椰奶和红糖浆，清凉解暑，是夏日的完美甜品。

本地名产

山海间的家常至味

图源：万宁发布

东星斑

万宁海域的东星斑，肉质洁白如雪，鲜嫩无比。2024年，万宁被授予“中国东星斑之乡”的称号，这是对这道本地佳肴的至高认可。清蒸是最经典的吃法，尽显其极致鲜美。

图源：万宁发布

东澳鹅

东澳鹅生长在万宁的河海交汇处，肉质紧实，脂肪分布均匀。白斩切块，皮薄肉厚，蘸一蘸蒜蓉酱油或小青橘汁，鹅肉的鲜甜瞬间被激发出来。

龙滚菜

万宁龙滚镇的特色家常菜，以鱿鱼干、虾米、韭菜和粉丝为主料烹制而成。其做法讲究海鲜爆香后与高汤、韭菜同炒，再加入粉丝收汁，成菜口感独特，兼具海鲜的“香柔”与韭菜的“脆嫩”。

万宁的美

一半是山海风光

一半是人间烟火

吹着海风

嗦着粉

尝着鲜

把山海滋味和南洋风情

都装进肚子里

来源：万宁旅文