杯中“活”历史：人大代表提案背后的千年露酒风华

正经社

2026-03-10 15:34 上海

 17367  0  0

本文约为1900字

非物质文化遗产是镌刻在民族基因里的文化密码，活态传承则是让这份密码生生不息的命脉。2026年全国两会，汾酒集团竹叶青酒核心技艺传承者、汾酒贮配一厂保健酒配制车间配制师郝持胜，以一线产业工人代表身份赴会，郑重提出“推动竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产”议题。

这一建议不仅聚焦露酒这一承载中华养生智慧与生活美学的独特品类，更将竹叶青酒的非遗传承、申遗探索推至台前，让大众重新看见露酒在中华文明长河中的璀璨印记。

一脉千年：露酒文脉，藏在老祖宗的智慧里

中华露酒，从来不是简单的酒与物相浸，而是东方养生哲学与生活美学的千年沉淀。从商周鬯酒初启祭祀礼序，到汉唐药食同源融入日常；从宋代《北山酒经》系统记载泡制之法，到明清节令酒俗深入民间，人们在端午饮雄黄酒祈福避邪，中秋酌桂花酒寄情团圆，重阳品菊酒登高敬老，露酒是串联起传统节日、民俗礼仪的文化载体，是东方养生哲学与生活美学的完美融合。历经数千年传承，露酒“药食同源”的酿造理念，成为中华优秀传统文化中不可或缺的一环，而竹叶青酒，正是这份文脉最具代表性的传承者与发扬者。

《晋书》中“豫北竹叶”的记载，梁简文帝“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”的咏叹，让竹叶青成为文人墨客笔下的经典。明末清初，傅山先生改良竹叶青酒配方，将草本药材融入酒液，亲笔题词“得造花香”，赋予其更深厚的养生内涵。金庸笔下侠客豪饮的竹叶青酒，更是让其成为国民心中的经典符号。

千余年时光里，竹叶青已经成为露酒品类的代名词，露酒的千年文脉，有了具象的传承载体。如今，郝持胜代表的建议，让竹叶青酒的申遗探索成为露酒文化赓续的重要抓手。由此，起源于商、鼎盛于宋的露酒文化，在当代拥有更坚实的传承根基，这份流淌了数千年的文化血脉，得以继续绵延。

双非遗匠心：以技载道，守住活态传承的根与魂

“竹叶青酒集中体现了中华民族长期酿酒实践中形成的经验智慧，融合了中医药养生理念、中草药配伍方法与酒类泡制工艺，具有鲜明的文化特质。”郝持胜建议，支持竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产，全方面保护和传承这一中国文化瑰宝。

作为露酒乃至整个白酒行业鲜有的双非遗技艺承载者，竹叶青酒以“汾酒酿造技艺”为基底，以“竹叶青泡制技艺”为精髓，两道非遗相辅相成，构筑起独树一帜的品质壁垒。精选十二味药食同源草本，恪守净选、炮制、浸泡、调和等多道工序，造就了竹叶青酒清新怡人的酒香，完美诠释了露酒“药食同源”的核心内涵。