酸得开胃，辣得过瘾！

近百年来

铺前渔民巧用酿酒余下的酒糟

经二次发酵、稀释熬煮

化“糟粕”为神奇

酿出文昌至味

糟粕醋

海南日报全媒体记者谢式伟 摄

10月31日上午

文昌市组织开展“糟粕醋采风行”

媒体、自媒体行活动

邀请省级媒体海南日报和

@蓉蓉与海岛、@潘妮儿在海南

@海口冯磊、@自贸港演义

@小数家常美食、@阿韬探古村

@孟老虎2088、@王一铭遇见

等自媒体调研采访

文昌糟粕醋产业及文化发展情况

助力提升文昌糟粕醋的知名度与影响力

让这张独具文昌特色美食与

文化IP走向更广阔的舞台

海南日报全媒体记者谢式伟 摄

当天上午，采风团一行来到文昌铺前镇，先后走访了丰标食品厂（陈妈糟粕醋）及铺前三婆糟粕醋店、林花糟粕醋店、海岛永芳糟粕醋店等多家具有代表性的糟粕醋门店，从历史悠久的老字号到充满活力的新派体验店，沉浸式感受了解糟粕醋消费场景的多元化。

海南省自媒体协会副秘书长董可：

到文昌市铺前镇参观了糟粕醋的生产厂线，以及非遗文化的一些店铺，感触非常地深。糟粕醋是海南人民的舌尖上面的味道，海南省自媒体协会的网红达人们，也会尽自己的所能，讲好糟粕醋的故事，传播好自贸港的声音，助推我们的品牌出海。

活动期间，采风团不仅用镜头捕捉着食客们品尝时满足的表情、店内独具特色的装修风格，还品尝了店家烹制的各色糟粕醋美食，与店主、食客们亲切交谈，详细了解糟粕醋历史渊源、风味特点、产业发展等情况，深度挖掘附着于这一碗酸辣鲜香之中的文化内涵与情感联结。

网络自媒体博主孟小林：

先后走了4家企业，看了以后，我们的感受还是很深的，第一是糟粕醋这个铺前特色美食，它整个的生产过程，生产工艺有了直观的了解。这几家企业，它都有一定的规模了，甚至有工业化的生产线都引进来了，这种进步是非常让人可喜的，我觉得把产业做大做强，也是很有希望的。

据了解，目前，铺前镇已形成以传统老字号为核心的糟粕醋产业集群，拥有林花糟粕醋、三婆糟粕醋、永芳糟粕醋、阿妹糟粕醋等16家品牌企业及加工销售门店，2025年新成立陈妈糟粕醋等企业，产品覆盖省内海口、文昌、三亚三大核心市场，覆盖北京、上海、重庆等国内餐饮消费市场及东南亚、澳大利亚、美国等十余个国家，市场渗透力持续增强。

永芳糟粕醋品牌经理周莹莹：

作为本地的糟粕醋企业，我们工厂有自己的生产线，标准化的厂房，现在我们就是在铺前也开了一家体验店，让大家可以直接在店里面就能吃到我们美味的糟粕醋产品。我们店里面是有推出一些创意的糟粕醋料理，比如说糟粕醋咖啡、糟粕醋百香果饮，这些都是一些糟粕醋的创意料理。作为糟粕醋企业，我们希望把铺前糟粕醋推广到全国各地，乃至世界各地。

活动由文昌市委宣传部、文昌市委网信办统筹协调，铺前镇政府等部门积极配合，为媒体团队提供了专业的政策解读与信息支持。

在未来日子里

糟粕醋将继续书写着它的传奇

带着南海的波涛、海南岛的风情

走向更远更辽阔的明天

注：本图文来源于文昌发布综合文昌市融媒体中心、海南日报、海南省自媒体协会、@潘妮儿在海南、@孟老虎2088、@王一铭遇见。转载请注明出处。