一碗酸汤

能玩出多少种花样？

7月19日

海南文昌市铺前镇

海风里裹挟着浓郁的酸香

一席糟粕醋担纲主角的长桌宴

正在铺陈开来

7月19日晚，在2025年“九九杯”海南（文昌）乡镇排球联赛铺前站的糟粕醋长桌宴上，中外游客品尝糟粕醋美食。图源于海南日报

当地7家糟粕醋品牌

带着自家的“得意之作”

颠覆了众人对糟粕醋的传统认知

糟粕醋竟有这么多吃法

傍晚时分

铺前镇新兴街

主题为“百变糟粕醋，疍式浪里鲜！”的

铺前糟粕醋特色长桌宴

火热开席！

铺前糟粕醋特色长桌宴。图源于南海网、南国都市报

糟粕醋咖啡、糟粕醋饺子

糟粕醋水果捞、糟粕醋小龙虾

……

30多道“糟粕醋+”的

创新菜肴依次上桌

一时间食客们竟不知何以下筷

糟粕醋创新菜肴。图源于南海网、南国都市报

“太百变了！糟粕醋竟有这么多吃法！”

当天，60多位来自岛内外的网络达人和拍客为了一口醋味奔赴而来，被这副“大阵仗”迷花了眼。来自临高的网络达人品了一口糟粕醋咖啡，眼神里透露了不可置信，“非常特别，糟粕醋的酸融合了咖啡的苦，碰撞出奇特的香，回味又透着一股甘甜。”

在她身边，美食频道的网络达人正在埋头“干饭”。其作品里海南本土美食有半数以上。“头一次见到这么多品种的糟粕醋，每一道都很好吃。”他咂咂嘴，掰着手指头说，“糟粕醋水果捞酸甜中带着丝丝辣味，糟粕醋小龙虾鲜辣酸香，糟粕醋饺子不用蘸调料，本身就酸意盈盈。”

“铺前的夏天，是糟粕醋味的！”

醋味的酸、酒糟的香，搭配上海鲜、文昌鸡、牛肉、水果等食材，碰撞出的千滋百味，让一众食客开眼、开胃又开怀。

游客品尝糟粕醋。图源于南海网、南国都市报

一道道糟粕醋创意佳肴，也惊艳了外国友人的味蕾。

“Surprise！创意糟粕醋，很绝！”

这并非海南旅游国际推荐官爱丽与糟粕醋的第一次“亲密接触”，来自俄罗斯的她已在海南生活多年。她笑言，有好几道菜，自己甚至还没弄清它们的名字，就被一抢而空，“非常好吃，刷新了我的认知。”

外国博主合影。图源于南海网、南国都市报

与爱丽同行的孟加拉国小伙阿飞，在糟粕醋创新菜肴和饮品里，品到了家乡的味道。他尤其喜爱糟粕醋文昌鸡、糟粕醋串串香和糟粕醋黄皮饮，“跟我家乡的吃法非常接近，主打一个酸和甜。”

糟粕醋，不止于醋

长桌宴上

老饕们觥筹交错

长桌宴外

大厨们甚是骄傲

制作糟粕醋菜品。图源于南海网、南国都市报

作为这桌“糟粕醋创意博览会”的掌勺人

当地7家糟粕醋品牌主理人

颇费了一番苦心

“创意、试验、烹制的整个过程大概花了个把月。”

糟粕醋品牌主理人说。作为铺前人，糟粕醋想要“出圈”，奔向更大的市场，首先要打破食客的固有认知。

“糟粕醋，不止于醋！”

糟粕醋品牌主理人始终觉得糟粕醋不仅是一种调味品，不止于火锅底料，今年她开始琢磨着开发几款“糟粕醋果饮”，“保留发酵的酒香和醋的酸香，舍弃了原有的蒜头油和咸味，味道主打酸甜，迎合年轻人的口味。”

各类糟粕醋产品。图源于南海网、南国都市报

当晚，糟粕醋品牌主理人带来的糟粕醋凤梨饮、黄皮饮、柠檬饮以及糟粕醋咖啡4种饮品，赢得一众好评。

糟粕醋饮品。图源于南海网、南国都市报

一字排开、彼此邻座的长桌宴上

糟粕醋味的酸甜鲜香

拉近了人与人之间的距离

这一刻

不分国别和肤色

宴罢

食客们迎着夜色与海风

奔向海南“村VA”的赛场

另一种独属文昌排球的

“麻辣与热烈”正在上演

来源：海南日报、海南发布