1、把土豆去皮洗净，上笼蒸熟后，取出来压成泥；

2、把小米下入鲜汤锅，熬制成浓汤待用；

3、把秋葵下开水锅里焯熟后，捞出切小段平铺在碗内，然后放入土豆泥，再倒扣入盘中；

4、取适量小米浓汤下锅，加盐、香油、枸杞、山珍精调味，起锅淋在秋葵上即可。