麻辣豆腐 

-材 料-

豆腐一块、盐豆瓣酱、生抽生抽、辣椒油麻油、姜末、淀粉

-做 法-

1. 豆腐老豆腐切块，开水下锅，放一点盐，开水煮五分钟左右去腥味；

2. 小碗里放一勺生抽，一点盐，一勺生抽，辣椒油，麻油，淀粉，两勺水；

3. 另起一锅，锅内放油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入料汁，煮开；

4. 放入煮好的豆腐，小火煮开，晃匀；

5. 烧至汤汁粘稠，再放一勺辣椒油，出锅。