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陈根:减肥失败,是因为忽略了一个核心问题

这个是认证

陈根谈科技

2024-06-08 12:55 浙江

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文/陈根

谈到减肥,我们听的最多的,就是限制热量摄入。但更多时候,就算我们这样做了,也会发现,效果并不是很好。就算我们在减肥初期有些效果,但马上迎来了平台期,接着就是可怕的反弹。

很多时候,瘦不下来,不是因为我们不够自律,而是因为我们用错了方法。

限制热量之所以会失败,或者造成反弹,是因为我们的能量储存和消耗并不是一个简单的“摄入-消耗”公式

人体会以两种不同的形式储存热量:肝脏中的肝糖和体脂肪。

我们可以把肝糖想象成冰箱,它是用来短期储存食物的,方便取用,但存储空间有限。体脂肪更像是地下室的冰柜,设计用来长期储存食物,取用起来比较麻烦,但空间大得多。节食减肥失败的核心就在于,人体更倾向于先燃烧肝糖,而不是直接动用体脂肪。也就是说,身体觉得,只要冰箱里还有食物,就不会去动用冰柜里的存货。

那么,有什么办法能让人体消耗体脂肪呢?关键就在于胰岛素。

当我们不进食的时候,胰岛素会低下来,这让我们很容易找到储存脂肪的冰柜,于是,身体就能很轻松地运用这些被储存的脂肪。胰岛素低的时候,就算还有一些葡萄糖,身体还是可以燃烧脂肪。

也就是说,如果我们的身体缩减了卡路里的摄取,胰岛素降低了,尽管你存在冰箱里的肝糖还没完全用完,但身体也会为了弥补食物热量的短缺,而从冰库里拿出脂肪来用。而存在冰箱里的肝糖清得越干净,就越有可能去动用冰柜里的脂肪,也就越容易瘦。

反过来说,胰岛素过高,则会阻止身体取用冰柜里的脂肪,就好像冰柜被锁在铁栏杆后方,它会禁止脂肪分解,阻止身体燃烧脂肪

胰岛素的升高(通常是在饭后),其实就是在示意我们的身体去储存那些摄取进来的热量。这个时候,身体也会停止燃烧体内储存的脂肪,原因很简单,既然食物就能提供热量了,又何必自找麻烦地去燃烧脂肪呢?

也就是说,如果我们想通过限制热量来燃烧体脂肪,至少需要满足两个条件:第一,需要先燃烧掉大部分的肝糖;第二,胰岛素浓度一定要降低到足以打开储存脂肪的仓库。

但这两个条件并不容易达到,尤其是第二个条件。这里就要提到一个非常关键的概念,就是胰岛素抵抗。可以说,在今天,有非常多的人是存在胰岛素抵抗的问题的,特别是肥胖人群。

要知道,大部分膳食中的碳水化合物会转化为葡萄糖,胰岛素会把多余的葡萄糖送到肌肉和肝脏,转化为糖原或脂肪储存起来。但是如果经常吃高碳水化合物的饮食和含糖零食,就会导致胰岛素不断被分泌来处理这些食物中的葡萄糖。而长期过量分泌胰岛素,又会导致胰岛素产生抗性,这样一来,身体就会需要更多胰岛素。所以身体就会长期处于一种高胰岛素的状态。

说到底,胰岛素的问题不解决,再限制热量也是白费。如果不打破胰岛素抗性,胰岛素便会一直居高不下,这就会阻碍身体去燃烧体脂肪。

这也让我们看到,不管是肥胖,还是减肥,其实都反映了很多身体的情况和信号,只有我们真正解决了这些问题,身体才有可能朝着健康发展。

# 健康
# 肥胖
# 科学
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