谁说河南无好酒？盘点河南4种名酒，除了张弓酒，你还知道几种？

河南，大地之中，黄河以南，一个古老而又厚重的地方。在这片肥沃的土地上，生活着数以亿计的土著居民，孕育着种类繁多的五谷杂粮，如此为源源不断酿酒夯实了基础。

截止目前，河南本地酒种类五花八门，数量无法估量，这不仅仅是河南酒友的福祉，更为全国劳动人民选酒提供了多样化。纵然如此，依旧会有人质疑：河南有无好酒？

我在想，敢这样提问地人要么是妥妥地酒圈新手，要么压根不了解河南白酒历史，而且我还想回怼一句：谁说河南无好酒？盘点这河南4种名酒，除了张弓酒，你还知道几种？

一、宝丰酒

作为河南第一大历史名酒，史料上可追溯至夏禹时期，距今已有4000多年了。在商周时期，宝丰酒已经初具规模，经过酒师们不断地精进，到了唐代时该酒被定为宫廷御酒。

截止目前，宝丰酒一路过五关斩六将，在国内外拿下了不少奖项，诸如1915年的巴拿马大奖章、1989的国家金质奖、2007年的“中国名酒”称号。这些荣誉，你是否听说过？

二、杜康酒

这也是国内一大历史名酒，该酒的名字来源于洛阳市杜康村，曾经拥有“天下第一美酒”的称号。还有另外一种说法：该酒曾被定为“进贡仙酒”，也就是说普通人压根喝不起。

该酒属于浓香型白酒，以颗粒饱满的小麦作为原料，并采用传统泥窖发酵的方式酿成。一路走来，杜康酒的品质越来越高，曾经在1988年被体制内某单位指定为“国宴用酒”。

三、蔡洪坊

该酒产自河南驻马店新蔡县，它的历史文化源远流长，据说是“三千年蔡酒”历史的源头。不过，该酒虽然有着悠久的历史渊源，可是它的知名度真不如杜康酒以及张弓酒。

说到底，酒厂在不断推新时忽略了此酒的营销和宣传。时至今日，该酒仅在河南活跃。不可否认地是，该酒的口感属实不错，喝起来醇香四溢，细腻爽朗，令人持久陶醉。

四、黄沟酒

这是河南黄沟酒业的核心品牌，它的历史可要追溯至春秋时期，史料记载:在浍河之滨，黄沟岸边，自古就有酿酒的习俗。历经岁月打磨，如今的黄沟酒印证着河南酿酒史。

以上这些历史名酒，别说喝了估计听过的人应该不多吧？河南不仅有名酒好酒更有懂酒的人。但凡是好酒，河南人都会收入囊中。近段时间，本地许多人都在试饮国康1935。

这款酒源自酱酒核心产区茅台镇，我在想一款外地酒能入得资深酒友之“法眼”，值得我们来了解一番。酿制此酒的国康酒厂，自1993年建厂至今已有30多年的酿酒历史。

在此期间，酒厂在探寻优质酱香的路上永不停歇，国康1935便是最好的证明。酒厂占地60余亩，年产优质酱酒1200余吨，并且拥有独立的制曲车间，不完全统计已有38间。

为了在源头上保障该酒的品质，自1993年建厂起国康便开辟了自己的红樱子高粱种植基地，如今规模达到了千亩，年产优质红梁数万斤，这种高粱很理想，简直为酱酒而生。

其淀粉含量高达90%，单宁达到了惊人的2.5%，这是普通高粱达不到的，并且普通高粱仅在第五次高温蒸煮时会被榨干，破损率超过两成，可红梁粒小，皮厚，结实，干燥。

同时又具有普通高粱没有的“耐高温，耐蒸煮，耐翻炒”等特性，经得起古法12984大曲坤沙技术多次蒸煮，多次翻炒等复杂而又漫长的考验，既能提高出酒率又能保证品质。

酒厂秉承传统工艺传承，采用30年窖池发酵，丰富的微生物菌群为高粱发酵奠定了基础。蒸馏出的酒，要装入陶坛进行漫长岁月的陈放，当酒液足够老熟有害物质完全挥发。

成酒于此时终大功告成，正是这种复杂的酿法造就了该酒酒香浓郁，酒花绵密，酒液微黄的特点。品鉴此酒，口感醇厚，九分似飞天，空杯哪怕搁置许久依旧有淡淡的酒香。

建议痴迷酱香的朋友，不妨试饮一番。分享到这，上述提到地河南名酒，你知道哪些？欢迎在评论区留言。