海南五指山大叶红茶：色如琥珀香四溢

编者按“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’”习近平总书记的妙解，道出了中华文化中“道法自然”的真谛。中华民族五千多年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。小小茶叶，在习近平总书记心中有着不轻的分量。

2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非遗代表作名录，再次体现出中华文明对人类文化多样性的重要贡献。

农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日。每年此时，广西各地为庆祝“三月三”举办各类春日集会。在这个春意盎然的时节，广西日报—广西云联合全国多家主流媒体，推出潮起春茶“上春山”——“三月三”全国主流媒体特别联动报道。在五湖四海的春色间，携那一抹春茶绿，邀您一起领略中国非遗茶里的匠心独运，共赴“非遗茶会”。

本期，我们将走进海南五指山，欣赏省级非物质文化遗产代表性项目——传统制茶技艺（五指山大叶红茶制作技艺），通过甜蜜茶香寻找一段高山佳茗的故事。

五指山是海南大叶种茶的故乡

寻海南茶香的源头

不能不去五指山

这里冬无严寒、多雨多雾

可谓高山云雾出好茶

五指山市水满乡黎族阿妹采摘五指山大叶红茶。五指山市融媒体中心供图

气候使然，海南茶产区能在旧年冬至左右可采头片春茶，五指山早春茶比内地茶产区要早近3个月，故被誉为“华夏第一早春茶”。

五指山茶，古已有名

色如琥珀、香若芝兰、清甜鲜爽

带有甜蜜香、五谷香

五指山大叶红茶，采用传统的制茶技艺，通过杀青、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，将茶叶制成不同形状和口感的茶叶。2024年1月，传统制茶技艺（五指山大叶红茶制作技艺）入选海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

匠人巧手把茶制

大叶红茶香徐来

每一片茶叶都包含制茶师的心意与浪漫

海南省五指山市水满乡什巾岭生态茶园里的大叶茶茶树。陈卫东 摄

五指山大叶茶制作。五指山市融媒体中心供图

五指山大叶红茶成品茶。五指山市融媒体中心供图

在云雾缭绕茶香四溢中

品一杯五指山大叶红茶

在AI绘制的梦幻里

开启一场“隔洋过海”的对话

来源：广西日报-广西云客户端