化工设备搅拌器的作用包括：

混合物料：搅拌器可以将不同物料进行混合，以达到均匀混合的效果，保证产品质量。

分散悬浮物料：搅拌器可以将固体颗粒或悬浮物料分散到液体中，使其均匀分布。

加速反应速率：搅拌器可以加速化学反应或生物反应的速率，提高生产效率。

传热和传质：搅拌器可以促进热量和质量的传递，使温度和浓度均匀分布。

混合气体：搅拌器可以将气体与液体或固体混合，实现气体的溶解或均匀分布。

搅拌溶解：搅拌器可以将固体溶解到液体中，加速溶解过程。

保持悬浮：搅拌器可以保持颗粒或悬浮物料的悬浮状态，防止其沉积或结块。

化工设备搅拌器的主要作用是实现物料的混合、分散、溶解、传热传质等操作，从而满足生产过程中的工艺要求。