琼菜之韵，传承创新
从令人垂涎欲滴的经典传统琼菜，到融入现代元素的创新琼菜——16道琼菜佳肴在现场展示，每一道菜都吸引了在场人员的驻足和留影，从美味佳肴中，我们可以感受到琼菜的独特风味和精湛技艺，更能感受到厨师们的巧手和匠心。
公螺焖文昌鸡
海南琼菜王
制作人：林尤恒
乡厨炒肉蟹
海南琼菜王
制作人：黄业凯
隔水蒸文昌鸡
龙泉人海南菜馆
制作人：蔡甫任
蒜汁煨罗氏虾
龙泉人海南菜馆
制作人：韩伟畴
甘树子焗青斑鱼
琼海昌隆饭店
制作人：周国标
公螺酱油鸡
琼海家家鹅乡饭店
制作人：何东
海鲜盛宴
海南琼菜人家
制作人：何仲保
古法烤文昌鸡
海南琼菜人家
制作人：何仲保
蒜香文昌鸡
好百年琼菜老味
制作人：云壮
老醋泡带鱼
好百年琼菜老味
制作人：云壮
鱼翅海胆贵妃鱼
新海府
制作人：王毓伟
大坡胡椒文昌鸡
新海府
制作人：冯峰
牛掌定乾坤
海南大院
制作人：苏英龙
海南椰子文昌鸡
海南大院
制作人：莫启锦
糯米焗和乐蟹
福小官温泉鹅
制作人：甘家雄
秘制黑猪爽肉
福小官温泉鹅
制作人：甘家雄
群贤毕至，余韵无穷
名厨点评
现场交流
与会者一起对菜品进行了品鉴。活动现场气氛热烈，各位大厨不仅对自己的作品作了详细介绍、对他人作品作了独特点评，而且还就如何提高烹饪技艺进行了现场互动。
我会各位领导也与在场8家琼菜餐饮企业的代表们进行了深入交流与互动，共同探讨琼菜的未来发展。
海南省烹饪协会荣誉会长、龙泉集团有限公司董事长符史钦提出，传承是重要的基础，用一种开放的心态，探索琼菜之间相容相生、融会贯通的状态，亦是保持长久繁荣和生命力的诀窍所在。
海南省烹饪协会会长、海南三厨新海府餐饮管理有限公司董事长陈建胜则表示，琼菜不仅要抓住味道这个实用本位，尽量避免花里胡哨，而且要在烹饪文化上做文章，要打开格局，以面向全国乃至全世界的眼光，结合本土食材和当下流行做法，推动琼菜“走出去”。
海南省烹饪协会执行会长曹仲平谈到，坚守琼菜原味、清淡、健康的特点，要靠各位大师的挖掘、传承与传新，而匠心，就是琼菜的根系。
海南省烹饪协会主席团主席、厨艺联盟主席、海南琼菜王总监陈诗汉作为本次厨艺联盟的“盟主”，他表示此次交流活动上的菜品各有优势，但切忌形式主义，希望今后的琼菜厨艺交流活动能进一步推广海南琼菜美食文化，打造海南琼菜品牌。
这是一场如梦如幻的美食之旅，让我们真切感受琼菜的魅力和烹饪技艺的精湛。活动已经结束，但我们对烹饪的探索永无止境，这次琼菜厨艺联盟交流活动，不仅让与会者品味了美食，更让大家感受到了琼菜文化的深厚底蕴和烹饪技艺的无限可能。菜品品鉴过后，厨艺联盟举行了交接旗仪式，由海南琼菜人家餐饮管理有限公司交接给海南琼菜老味餐饮管理有限公司，期待下次活动更精彩！
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