翡翠豆腐 

食材:  豆腐200克、莴苣150克、姜8克、盐、鲜蔬粉适量、食用油10克、素高汤一汤勺、胡萝卜片4片（装饰用）

做 法:

1、莴苣削皮切片，豆腐切块。

2、姜切丝，锅内放入油烧热，放姜爆炒出香味。

3、倒入莴苣翻炒片刻加入一勺高汤，盖上盖子焖两分钟。

4、放入豆腐，加鲜蔬粉，盐调味，翻炒均匀再盖盖子焖两分钟即可。

5、放上胡萝卜片装饰一下。