如今，随着市场竞争越来越激烈，在许多行业，企业之间为了争夺客户，不去创新、只一味地打价格战，在无底线的“内卷”下，很多企业无奈倒下。
面对行业“内卷”，有些企业不得不加入“内卷”，也有些企业拒绝陷入不良竞争的漩涡，保持初心，转向打磨产品质量，广州状元坊食品就是如此。
近日，广州市食品商会会长、广州状元坊食品发展有限公司总裁郭益群先生接受《商道100》的采访，郭益群多年从事食品行业，具有丰富的行业经验，他向我们讲述了从事食品行业30多年的故事，以及他是如何面对企业“内卷”、面对行业竞争的。
（郭益群 广州市食品商会会长、中国国际商会广州商会副会长、广州市贸促会食品商会委员会主任，状元坊（香港）国际集团有限公司的董事长、广州状元坊食品发展有限公司的总裁及广州市群旺贸易有限公司的总经理，状元坊品牌文化的传承人和广府文化的推广者）
术业有专攻，30多年专注做食品
凯迪网：您是从什么时候从事食品行业的，这中间有什么机缘巧合吗？这么多年除了食品还涉猎别的领域吗？为什么？
郭益群：我从1990年开始加入食品行业，到现在已经有30多年了。在做食品之前，也有想过做别的行业。不过，民以食为天，在那个时代食品还是比较受亲睐的，况且，我的祖辈都是做饮食为主的，有做饼食的底蕴，我本人也热爱食品行业。
术业有专攻。既然做这个行业，就要对这个行业足够熟悉，比如，市场对味道认不认可、味道满不满足当下人们的需求等，就需要我们不断的调研、研发。因此，我们只专注做食品，包括和食品相关的食品研发、食品设计、食品销售等等，但只围绕“食品”、专注于这一个行业。
凯迪网：2020年疫情爆发以来，对各个行业带来了冲击，对食品行业影响如何？
状元坊是如何面对疫情的影响的？
郭益群：疫情是全球化的，可以说对各个行业都有影响，对我们食品行业影响也非常大。按照不完全统计，疫情让食品行业的销量下降了40%。如何在这样的影响下脱颖而出？
需要我们在品种、口味、销售等方面进行创新，去更好地满足消费者的需求，疫情之后，我们采用线上与线下结合的方式，打造为消费者服务的“半小时圈”，意思就是，从消费者下单、线下店可以做到半小时内（步行时间）将食品送到用户手中。为了保证消费者的体验，我们坚持“做小做精”的原则，超过“半小时圈”距离暂时不会做。
没有竞争就没有进步
凯迪网：广州有挺多老字号的食品品牌，比如广州酒家、陶陶居等等，目前行业竞争大吗？状元坊如何面对行业竞争？
郭益群：任何行业、任何时候都有竞争，有竞争才有进步。我们“状元坊”创建于1302年，至今已有七百多年的历史，具有历史文化底蕴，同时，我们秉承传统的制作工艺，弘扬历史的状元文化，专心打造出具有广州特色、岭南文化的中国品牌——状元坊。
老字号有两种，一种是国有的品牌，一种是我们这种祖传传下来的。我们这种在老百姓中很有口碑，金奖银奖不如老百姓夸奖，因此，我们很注重做消费者的口碑，至于销量多大，对我来说没那么重要，重要的是把产品做好，做到让老百姓满意。
凯迪网：当下“国潮”备受年轻人的喜爱，都说“得年轻人者得天下”，状元坊作为岭南文化的民族品牌代表，从品牌、产品等方面，是怎么抓住年轻消费者的呢？
郭益群：我们根据时代的变化不断演化，古为今用，迎合潮流。在包装上，从包装的颜色、设计方面结合当下的潮流文化，融入我们的品牌文化和品牌故事，迎合年轻人的喜爱；在产品口味上，也会根据年轻人的口味不断演化，比如，我们去年做的黑松露流心月饼、纯榴莲的冰皮月饼等。产品只有不断升级才能更好地满足年轻消费者的需求。
人管人管死人，让员工为自己“打工”
凯迪网：您怎么看待当下的年轻人热衷于“躺平”的现象？
郭益群：其实这种现象以前也存在，只是那时叫“小透明”之类的，现在叫“躺平”。每一代年轻人都有不同的特点吧。
凯迪网：在企业管理上，您是一位什么风格的领导？在管理年轻员工方面，有什么经验吗？
郭益群：我是教练型的领导。现在的年轻人想法很多，你越逼着他做，他越不做。按照以前的管理方法已经行不通了，所以要想办法从“让你做“转变为”我要做”，比如，优化利益分配方式，让员工成为企业股东，让他为自己“打工”，从而让他真正地自己想干。
数字化让营销策略更精准
凯迪网：企业或商协会进行数字化转型已经是大势所趋，您怎么看待数字化转型？
郭益群：根据大数据统计，企业可以精准定制经营战略，比如，我去年做几种中秋月饼，看哪个品种销量超过500万，超过500万的今年继续做，500万以下的就停做。其实，商会也是一样，数字化会让商会更便于管理。
凯迪网：您怎么看待财富、金钱这类东西？
郭益群：人从一开始追求金钱很正常，当物质能够满足需求之后，就会发现，钱不是那么重要，健康、生命等很多东西比钱更重要。我到现在这个阶段，比较追求助人为乐。其实，做好事和善事，和有钱没钱关系不大，关键看有没有那个心。
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