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西蓝花搭配牛肉丸子,简单炒一炒,10分钟就出锅,鲜美好吃

这个是认证

筱妹美食家

2022-01-26 07:43

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随着人们的养生意识越来越重,对很多营养价值丰富的食材格外青睐,西蓝花就是其中一种,西蓝花不仅味道鲜美,而且营养价值也很高,并且具有一定的药用价值,它含有丰富的维生素C,它的功效也是被全世界都认可的,西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出于其他的蔬菜,名列第一。

西蓝花由于它的颜色非常艳丽,所以很多时候都可以当做配菜,能够提升整道菜的颜值,西蓝花的营养比较全面,包括蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素,矿物质等等,很多人以为番茄辣椒才是维生素C含量最丰富的蔬菜其实并不是这样,西蓝花中的维生素C含量比他们都要高,而且也明显高出其他不同的蔬菜,不仅如此,西蓝花中含有一种对于女性来说非常健康的营养元素,就是叶酸,叶酸的含量也高于一般的蔬菜。

除了西蓝花以外,胡萝卜也是一种营养价值很丰富的食材,从小就被妈妈灌输要不是我婆婆的思想,因为胡萝卜中的营养元素非常丰富,能够提高人体的抵抗能力,常吃对身体的健康是有非常多的好处,正好家里有吃火锅剩下的牛肉丸子,今天就教大家用西蓝花和牛肉丸子搭配胡萝卜,制作一道非常简单的家常炒菜,简单炒一炒十分钟就出锅,鲜美又好吃,颜色丰富,看着就很有食欲。

【菜品】:西蓝花炒牛肉丸子

【烹饪食材】:西蓝花,牛肉丸子,胡萝卜,大蒜,生姜,干辣椒,食用油,盐,鸡精

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有食材,将西蓝花清洗干净之后,去掉根部,掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,淡盐水能够将西蓝花清洗的更加彻底,并且去除里面的虫卵以及农药残留。

2、大蒜切成片,生姜切丝,干辣椒切碎。

3、牛肉丸子是冷冻的,提前取出来自然解冻,然后切成厚一点的片。

4、胡萝卜清洗干净切成片。

5、锅中添加半锅水,烧开水开之后将西蓝花和胡萝卜片放入水中焯水,焯水的时间不要太长,大约两分钟之内就可以了,超过水之后捞出来,放入冷水中过凉再捞出来,控干水分备用。

6、锅中添加少许食用油,油烧热之后放入干辣椒和姜丝,炒出香味。

7、再放入切好的牛肉丸子,炒至两面焦黄。

8、放入蒜片,再放入西蓝花和胡萝卜。

9、大火快速翻炒一分钟左右,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀之后就可以关火出锅了,一道家常美味,快手菜就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、不能吃辣的也可以不放干辣椒。

2、牛肉丸子是买来现成的,一般都是冷冻的,自然解冻,然后切成片就可以操作。

3、西蓝花要放入淡盐水中浸泡10分钟,这样能够清洗的更加彻底,吃起来也很放心。

# 牛肉丸
# 西兰花
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