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它是“动物人参”简单一炖就上桌,滋补御寒又好喝,不懂吃就可惜了

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雪峰儿美食

2021-12-26 09:08

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它是“动物人参”简单一炖就上桌,滋补御寒又好喝,不懂吃就可惜了

过了冬至以后,就进入了三九寒天,这两天冷空气来袭,已经到了零下十几度,也是我们这里冬天最冷的一段时间了。

在最冷的时间里,我们要多吃能御寒的食材,做一些汤汤水水来滋补和御寒。我家喜欢汤羹,可以说一年四季都少不了,但是喜欢的同时也会根据气候和季节来选用适合的食材来炖。冬天除了炖鸡,炖排骨,炖羊肉等等,我家还喜欢吃它~有着“动物人参”之称的鹌鹑。

鹌鹑营养高,还是老妈告诉我的,今年回家,老妈兴冲冲的告诉我给我留了鹌鹑。我很惊讶老妈哪里来的鹌鹑,老妈说是老舅给她的,据说营养很足,特意给我留了一些等我回家吃。要不说,心疼自己的还是自己的老妈妈,任何时候都会想着我,有妈妈真的太幸福了!今天就用老妈给我留的鹌鹑炖了一锅汤,滋补又好喝,做法也是特别简单。

所用材料:鹌鹑2只,虫草花少许,竹荪少许,茶树菇少许,蘑菇少许,香菇少许,姜片适量,盐适量,红枣几颗。

做法步骤:

第一步:把虫草花少许,竹荪少许,茶树菇少许,蘑菇少许全部准备好洗净。上面所用菌菇食材大家都知道。我们简单的说一下虫草花吧,虫草花现在已经很普及了,倒处都有卖,虫草花是一种营养非常丰富的滋补类食材,它是一种类似冬虫夏草的存在,是用虫草做人工培养的子实体,虫草的子实体的外观最大的特点,是没有虫体,而只有橙色或者是黄色的草。虫草花它含有丰富的虫草多糖,蛋白质还有各种的氨基酸,十几种的微量元素,还有十几种的维生素等等它不仅可以为我们的身体补充丰富的营养,而且还可以提高人体的免疫力,做汤就是很不错的一种食材。

第二步:全部倒入大碗中,加入清水浸泡大约20分钟。

第三步:鹌鹑准备好备用,我们来说一下鹌鹑的好处吧。俗话说:“要吃飞禽,还是鹌鹑”。自古以来人们就知道鹌鹑肉非常美味。其实除了美味之外,鹌鹑肉的营养价值也非常高,鹌鹑肉不但营养价值很高,而且还能够入药,被誉为“动物人参”。鹌鹑肉的营养价值极高,超过鸡、鸭等常见禽肉,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材。鹌鹑肉中含有丰富的维生素,比鸡肉、鸭肉中维生素的含量高1-3倍。鹌鹑肉非常适合老人及孩子吃,可起到补血养神、健脑健胃、降脂降压等等作用。在很冷的冬天不要错过它哦,简单炖炖味道和营养都超好。

第四步:把鹌鹑放到冷水中,加入料酒去腥,捞出洗净。

第五步:砂锅中放入各种菌菇,加入鹌鹑,大火烧开。

第六步:改成小火慢慢炖大约1小时,炖汤就要小火慢炖,食材的味道和营养才会充分析出。

第七步:炖到汤汁浓郁,加少许盐调味,直接端上桌即成。

第八步:每人一碗,营养有滋补,砂锅保温性极好,一时半会儿的不会凉,分厂适合冬天炖菜炖汤,喜欢就赶紧试试吧~~

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!!

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