寒冬，吃牛羊肉不如吃它，12元一斤，烧上一盘滋补又馋人，太香了！

寒冬，吃牛羊肉不如吃它，12元一斤，烧上一盘滋补又馋人，太香了！

冬天进补，少吃肉多吃它，下锅焖一焖，鲜嫩味美，汤汁都不剩一滴！

时间过得飞快，转眼间，2021年就只剩下最后一个月了；气温骤降，出门一趟，就被寒风吹得瑟瑟发抖，手脚冰凉。寒冷的冬天，咱们常常会吃更多的肉类，更高热量的食物，储备能量来抵御冬天的寒冷；这时候，火锅，油炸物，甜食，奶茶，都特别有诱惑力，且很多人都无法控制自己，不知不觉地就囤积了不少脂肪让人发胖，是不是又要忙着减肥呢？

所以，即使是冬天，也别总是大鱼大肉；即使真的要吃，也尽可能做到荤素搭配，营养均衡摄入。或者，我们多了解食物的特性，选择低脂肪，高蛋白的食物，比如鱼，虾，鸡肉，鸭肉，牛肉，豆制品，菌菇类等；猪肉的话，可以选择瘦肉，排骨，少吃肥肉；吃着人舒服，还能保护身材，何乐而不为呢？

今天，给朋友们介绍，我家冬天常吃的菜：鱼。不夸张地讲，鱼在我家的频率是特别高，一周都要吃四，五餐。一家三口酷爱吃鱼，想不出来吃什么菜的时候，买鱼是准没有错的。今日份的美食，是海鱼；因为去菜场买菜，碰上了新鲜的鲅鱼，听了老板娘的推荐，买了3条回家，花了18元，一家三口一人一条，不争不抢，刚刚好！

鲅鱼，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有养阴补虚，减缓记忆力下降，补气等作用。红烧鲅鱼，做法简单又开胃，香极了；新鲜的鱼，处理干净后腌一腌，下锅煎透后，淋酱汁焖几分钟，鲜，香，嫩，汤汁用来拌米饭的，一点点也不浪费。寒冬，吃牛羊肉不如吃它，12元一斤，烧上一盘滋补又馋人，太香了；冬天进补，少吃肉多吃它，下锅焖一焖，鲜嫩味美，汤汁都不剩一滴；一起来看看具体的做法吧！

原料：鲅鱼3条

配料：小米辣椒3个，香菜2根，香葱2根，生姜10克，大蒜15克，料酒1勺，轻盐酱油1勺，胡椒粉2克，香辣酱1勺，盐3克，米醋1勺，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鲅鱼处理干净后放盘中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，抹匀后腌制10分钟。

3：香葱，香菜洗净切段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎放碗中，加入轻盐酱油，香辣酱，盐和清水，兑成酱汁。

4：炒锅烧热倒油，下腌好的鲅鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5：倒入兑好的酱汁。

6：用中火焖煮6分钟，中途记得多翻面。

7：下香葱，香菜。

8：最后，淋入米醋，转大火收一下汤汁，装盘即可美美地享用。

精灵碎碎念：

1：煎鱼，记得一定要把锅烧热，才能下鱼进去，不然容易沾锅。

2：辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减吧。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的红烧鲅鱼，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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