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海口一孕妇感染“李斯特菌”致宝宝早产 医生“四招”教你预防

来源 | 南海网 2021-11-27 22:00
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新海南客户端、南海网、南国都市报11月26日消息(记者王洪旭)11月24日,新海南客户端、南海网、南国都市报以《海口一孕妇突然高烧腹痛、宝宝早产,竟是因为“冰箱杀手”》为题,报道了一名怀孕33周的孕妇周女士吃了冰箱里的存放的食物后,不幸感染李斯特菌,导致高烧腹痛、宝宝早产。

该报道刊发后,引发网友广泛关注,担心自家冰箱里也有这种李斯特菌。那么,该如何清理和预防冰箱里的李斯特菌呢?11月26日,记者采访海南省妇女儿童医学中心产科医生黄磊,为大家支招。

藏在冰箱里的李斯特菌 孕妇感染危害大

经了解,孕妇周女士感染李斯特菌出现高烧腹痛后,及时到海南省妇女儿童医学中心就医,虽然宝宝提前两个早产,但经过该医院医护人员的抗感染治疗,母女治愈顺利出院。

黄磊医生指出,对比很多感染李斯特菌胎儿死亡的相关病例,周女士母女算是很幸运。通常来说,低温可以抑制大部分细菌繁殖,但是有一种被称为“冰箱杀手”的细菌,它既可耐低温生长,又可引起食物中毒,还严重威胁着围产期的母婴健康,它就是——单核细胞李斯特菌。

对于健康的成年人感染李斯特菌后的发病率只有几十万分之一,但是对于孕妇、婴儿、老人等免疫力差的人,它的攻击性就特别强。比如,一旦孕妇感染了,它可以通过胎盘感染胎儿,造成死胎、流产,即使幸存的婴儿也很容易患肺炎、脑膜炎、败血症而导致智力缺陷或者死亡,病死率可以高达到30%

如何预防冰箱里的李斯特菌?记住以下“四招”

对于网友们关心的,如何清理冰箱里的李斯特菌呢?黄磊医生提出以下建议,为广大网友和市民支招。

第一,熟肉储存莫超过4天。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长,最好做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。

第二,瓜果蔬菜在冰箱别放太久。综合一般冰箱的冷藏保鲜能力和生活经验来说:苹果在电冰箱内可以一至二周;桔子可以冷藏一周;熟西红柿可以冷藏一至两天。但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在电冰箱内,这是因为这些瓜果和蔬菜要求贮存的温度比较高。香蕉为11-13℃,黄瓜为10-13℃,而电冰箱果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。比如说,香蕉放入冰箱一天后,表皮就会发黑,味道也会变坏,同时表面还会出现凹陷斑块;黄瓜发生冻害后,表面颜色就会变深,瓜体也会变软呈水浸状,同时还会失去其特有的风味。

第三,食物摆放分清上下前后。冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的,一般来说,上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,因此,食物摆放时是有讲究的。比如,一两天内就要吃完的小食品、不轻易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较轻易变质的食物放在冰箱上层后壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层,或者是专门的果菜盒里,但不要太靠里边,以免被冻坏。

第四,除异味茶叶果皮全上阵。冰箱使用时间长又未做及时清理,就会出现难闻的异味,可在冰箱中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层100克左右,每半个月换一次。另外,泡过的茶叶沥干水分后,用小碟子盛着放在冰箱里,也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附,但要每隔一周到两周更换一次,并在光照充足的地方暴晒一下,保证最好的吸附效果。

# 民生
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