红皮花生和白皮花生米有什么区别

要说吃不够的一道菜，油炸花生米啊，几岁时就得意它，几十年过去了，依然如故。

因为岳父喜欢，一周里总要炸上一次。他应该少吃的～

花生米～日常生活中～经常做的一道菜，不仅好吃，制作起来还很简单。

以前炸花生米是从来不洗的，因为觉得会崩。自打认识对象以后，这个习惯改过来了。

但是入锅前一定要把水分控干净，否则～有你好受的。

小时候，母亲经常炒大粒花生米，吃着过瘾。和对象热恋后，才知道花生米是小粒的香。就像小粒的瓜子一样，总是觉得意犹未尽。

做厨师那会儿，花生米都是过油炸，火力控制不好，花生米就会糊掉。后来结婚了，老婆不让过油，被她逼着学会了炒花生米。

小时候的炸花生米，撒的是白糖，而且是招待客人的上等小菜，可以凑成一道菜。等客人走后，把白糖赶紧扣出来入嘴。

热恋时，炸花生米是咸的；结婚后，想着会改改，但夫人依然撒的是盐，糖早已远离了我的生活！

炒花生米比炸更需要技术，这一点对象、爱人练就了一身的本领，从来没糊过，我暗叹不如！

炒花生米需要凉油下锅，不停地搅动它，手懒的人不适合炒它，可以去炒股！

火力的控制也需要技巧，油温上来了，调成中火，再根据花生米的颜色变化，时而小火时而微火，显得我这个大厨是多么的业余！

炒花生米不仅会辨色，还要会听声。就像武侠小说中的那样，倾听耳边响起的微弱的声音，就能辨别出花生米的碰撞由沉闷变为清脆，最后会沙沙作响，只有烹饪的高手才能在一瞬间得到真传，火候的拿捏恰到好处！我再次自叹不如，于是退下。

撒盐的时候要趁热打铁，花生米在与盐碰撞时，发出细微的炸裂声音，对于厨房高手来说，就是信手拈来。翘起兰花指，如牛排哥顺着粗毫毛的胳膊撒盐般，仅抖动三个指头，便将细盐均匀地分布下去。

小时候的花生米是红色的，长大成人后才知道花生米还有白皮的。

直到现在也不明白，为什么红皮花生米就是比白皮花生米贵？难道是同父异母吗？