白露即将到来，秋渐凉，空气也越来越干燥，日常生活中可以多吃一些时令蔬菜，缓解秋燥。秋季的时令菜有很多，比如：芋头、南瓜、百合、莲藕等等，这些食材不仅润燥还滋补，白露开始可常吃。最近本地的芋头，大量上市了，它比红薯营养，比土豆香，才3元1斤，买来蒸熟直接吃，或者和肉一起焖，都十分美味。芋头属于碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，起到美容养颜、乌黑头发的作用，经常脱发的朋友们要多吃，对促进头发的再生，有很大的帮助。
秋季滋补，荤素搭配更健康，今天和大家分享的是芋头焖鸡肉的做法，鸡肉蛋白质含量高，吸收率也高，温补不上火，搭配芋头焖一锅，好吃又解馋。芋头粉糯绵软，吸收了鸡肉的汤汁和香味后，更是美味，比大鱼大肉还好吃。这菜我们家每周都会做一两次，大人孩子都很喜欢。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【芋头焖鸡肉】
主料：小芋头300克；鸡肉400克.
配料：花生油40克；蚝油10克；生抽10克；料酒30克；八角两个；香叶两片；桂皮1块；生姜1块；麻辣火锅底料1块；香葱少许。
第一步：先把食材准备好，焖鸡肉我更喜欢用这种小芋头，粉粉糯糯的，特别好吃。
第二步：把芋头洗净，放入锅中，倒入适量清水，大火煮5分钟，过凉后再削皮，这样可以避免过敏。对芋头过敏的朋友们，可以试试这方法。
第三步：鸡肉清理干净碎毛，剁成小块，冷水下锅，加入葱结、姜片和少许料酒，大火煮几分钟，捞起洗净浮沫，沥干水分。
第四步：起锅烧油，放入鸡肉、八角、桂皮、香叶、姜片，开大火爆炒一会，炒至鸡肉表面微黄，吃起来更香一些。
第五步：淋入料酒去腥，加入生抽、蚝油、麻辣火锅底料炒匀。
第六步：倒入足够的热开水，中火焖20分钟。
第七步：放入芋头，继续焖20分钟，芋头切小一点更入味。
第八步：汤汁渐渐变得浓稠了，加入葱花翻炒均匀，即可出锅装盘。
芋头是碱性食品，比红薯营养比土豆香，才3元1斤，经常脱发要多吃！白露开始，这碱性食品要多吃，焖一锅好吃又解馋，比大鱼大肉强！这道营养又解馋的芋头焖鸡肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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