#金猫榜#入秋后，早餐可以这样做，十分钟做好，有菜有蛋，做法简单又营养

处暑过去了，意味着进入了秋天，但是天气还是很热，早餐温差很大，尤其在早上，热的跟大夏天有得一比。天气热人就容易懒，什么都不想做，但是饭总要吃，尤其是在早上，一顿好的早餐对一整天的工作跟学习有帮助。今天要分享的这道美食就是懒人最爱的一道做法，可以做早餐，也可以做午餐、晚餐。吃法有很多，味道也好。

这道美食非常适合在这个季节食用，食材搭配很均匀，有菜有蛋，营养丰富。菜是选用了大家都很熟悉的一种——菠菜。菠菜大家都知道，营养 价值很高，多吃对身体很有帮助。鸡蛋也是国民喜欢的一种，不吃肉的时候一定要吃上几个鸡蛋，因为它富含蛋白质，且跟肉类里的蛋白质一样都是优质蛋白。在早餐中或者其他时间段里，食物有营养，这样人体才能吸收到营养，增强抵抗力。尤其在这个换季节的时候，营养补充好，预防感冒等。

今天的这道做法很简单，用几个鸡蛋，再加入蔬菜，家里有孩子的话还可以调入一些火腿肠丁，有点特色孩子会很乐意食用。如果是用作早餐，那么可以在表面挤一点酱料，这样吃着有风味，搭配上一瓶牛奶营养更均衡。做这道美食全程只需要10分钟，没有难度。入秋之后可以试试这道营养的做法。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

【所需材料】

4个鸡蛋，香肠半根，菠菜两三根，适量食盐。

【制作步骤】

1.把需要的食材准备好。菠菜焯水一分钟，捞出来挤掉水分，切碎备用。香肠也切碎备用。

2.四个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅打均匀备用。

3.再把切碎的菠菜跟香肠碎加进去。搅打均匀备用。调味料不要加太多，只需要盐就可以了，美味的食物往往需要简单的调料就可以了。

4.起锅刷油，油热倒入三分之一的鸡蛋液，把它摊匀，开小火。等到边缘凝固之后就从一边卷起来。

5.把卷好的蛋卷放到边缘，开口处朝下。再倒入一半的蛋液，继续小火煎，煎到边缘凝固，中间开始凝固的时候就再次把它卷起来。

6.按照前面的步骤，把剩下的蛋液用完，全部卷好之后就翻面煎多几次，煎到表面微焦出香味就可以了。出锅后切成块就可以享用了。

小贴士：

1.不用加太多调味料，只加盐就可以，还可以加点胡椒粉。

2.一定要小火慢慢煎，蛋皮不能太厚，不然卷的时候容易开裂。在表面还有一点未凝固的时候就卷起来，这样可以粘住。