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一日三杯茶 种类各不同

飞翔的野马2020

2021-07-16 22:00

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“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,健康;饮茶一辈子,长寿。”这是中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋的一句名言。那么,茶叶中到底有哪些营养成分?不同的茶又有怎样的养生效果?

中国农业科学院茶叶研究所研究员江和源表示,按制作原理和工艺,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类基础上发展起来的。各种茶叶有效成分不同,养生作用也有所不同。

绿茶可保护心血管。绿茶属于不发酵茶,其代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。其主要作用是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

白茶可缓解焦虑。白茶主要作用有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。“白茶包括两种,一种是安吉白茶,口味较绿茶更为醇和;还有一种是产自福建福鼎一带的白茶,口味较绿茶要重,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错效用。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授说。

青茶(乌龙茶)、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵茶,其代表有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵茶,代表有安徽祁红、云南滇红。江和源表示,红茶经过发酵,比绿茶刺激性低,能促进血液循环、降低胆固醇等。

黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵茶,比如普洱茶,其中茶多酚类物质总量较高,有很好的降脂减肥效果。法国巴黎亨利伦多医院的贝纳尔·贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶,一个月后发现病人血液中脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志介绍,普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三脂。

饮茶不仅要分种类,一天中怎么喝也很有讲究。

早餐喝杯红茶,性温。最好早餐时或早餐后喝,因为它是所有茶中咖啡因含量最高的,空腹喝易引起心慌、尿频等,胃肠虚寒者更应注意。

午后宜喝绿茶,提神。中医认为,人到中午肝火最旺盛,饮绿茶可清火。而且中午吃得比较多且腻,绿茶有降脂、降糖的作用。

晚间饮黑茶、青茶,消食。很多人晚上不敢喝茶,怕影响睡眠。后发酵的黑茶咖啡因含量较低,黑茶中咖啡因含量由高到低依次是六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。睡眠浅的人还可尝试咖啡因含量更低的青茶。 据《中国妇女报》



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