今日，由中国海关发布的2025全年烈酒进口数据正式出炉，显示：共计8个品类的进口烈酒在2025年进口量额分别录得1.17亿升、17.39亿美元（约合人民币：121亿元），同比分别增长1.58%、下滑18.15%，其中下滑的进口额主要来自白兰地品类。
同时，从各个品类数据来看，以伏特加酒、龙舌兰酒、杜松子酒（金酒）、朗姆酒为代表的所有白色烈酒品类均呈现明显的量额大幅增长，4个品类总体的量额增幅分别达到了44.72%、47.91%。由此可见，从进口端来看，中国烈酒市场的格局已开始呈现明显的变化，以调酒为主基调的白色烈酒，在年轻群体新的酒饮消费趋势下已开始迎来进口端的爆发式增长。
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两大主要品类：白兰地量额继续大幅收缩，威士忌品类忙着调整产品结构
从整体来看，烈酒2025年进口量为1.17亿升，同比增长1.58%，进口额则为17.39亿美元，同比下滑18.15%。尽管进口量略有增长，但进口额的大幅下滑反映出烈酒进口结构的深层调整：一方面是高单价品类进口的萎缩，另一方面是低单价品类的崛起。
作为长期占据进口烈酒绝对主导地位的白兰地品类，在2025年继续呈现“腰斩式”下滑。数据显示，白兰地进口量额分别为2151万升、7.2亿美元（约合人民币：50亿元），同比分别大幅下滑38.57%、41.62%，进口均价也从2024年的35.23美元/升降至33.47美元/升。
这一剧烈下滑一方面与整个中国酒类宏观消费市场低迷有关，同时也与中国商务部开启对欧盟进口白兰地反倾销调查以来的措施密切相关。尽管政策实施后市场曾出现短暂环比回稳，但全年来看，以法国干邑为核心的白兰地进口受到明显抑制。
数月前，烈酒商业曾独家报道过法国干邑2025年上半年全球出口数据，可看出其对中国大陆市场在2025年上半年出口量额分别下滑23.71%、23.58%，而从中国海关统计的进口数据来看，其下滑幅度则更为剧烈，显示出贸易政策对市场信心的持续影响。
白兰地在中国进口烈酒中的份额进一步萎缩，进口额占比已从往年的绝对主导地位大幅回落，目前占比已降至约41.4%。
另一方面，威士忌品类则呈现另一番景象：2025年威士忌进口量额分别为3584.37万升、4.46亿美元（约合人民币：31亿元），同比分别增长22.78%、微降1.31%，进口均价从15.47美元/升降至12.43美元/升，下滑19.65%。
量增额稳的背后，是威士忌品类内部结构的深刻调整。根据烈酒商业此前获取的苏格兰威士忌出口数据显示，2025年上半年，瓶装调和苏格兰威士忌对中国市场出口量额分别大增45.8%、40.58%，而单一麦芽威士忌则延续下滑趋势，量额分别下滑12.39%、32.6%。
这一“一升一降”标志着苏威在中国市场近十年来的品类格局已开始悄然生变。过去以单一麦芽威士忌为代表的高端化、收藏化消费趋势，在整体消费力不足的背景下正逐步让位于更具性价比、更适宜日常饮用的调和威士忌。
这也反映出当前中国烈酒消费市场或正经历从“追求稀缺与身份象征”向“注重实用与性价比”的转变。
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白色烈酒迎爆发式增长，新兴消费趋势传递至进口需求端
与白兰地、威士忌两大传统品类的收缩与调整形成鲜明对比的是，以伏特加、龙舌兰、杜松子酒、朗姆酒为代表的白色烈酒品类在2025年迎来全面爆发。
伏特加酒在2025年进口量额分别为1020.23万升、3321.51万美元（约合人民币：2.3亿元），同比分别增长42.65%、51.75%，成为增幅最为显著的品类之一。瑞典以418.33万升、1680.79万美元的进口额位居来源国首位，量额占比分别达41%、50.6%，同比分别增长59.31%、77.95%，为伏特加品类进口最为核心的增长来源。业内普遍认为，这一增长主要由保乐力加旗下来自瑞典的绝对伏特加品牌所带动。
龙舌兰酒则同样表现抢眼，进口量额分别为321.86万升、2397.48万美元（约合人民币：1.67亿元），同比分别增长32.54%、40.38%。墨西哥几乎垄断了这一品类的进口，量额占比均超过99%，或显示出以olmeca奥美加、Jose Cuervo豪帅快活、Patron培恩、Don Julio唐胡里奥等品牌在中国市场认知度的快速提升。
杜松子酒（金酒）的进口量额分别为517.44万升、2211.79万美元（约合人民币：1.54亿元），同比分别增长44.19%、43.13%。英国仍为第一大来源国，量额占比分别达65.5%、64.9%。必富达、哥顿、添加利、孟买蓝宝石、亨利爵士等经典金酒品牌持续引领市场，同时来自法国、爱尔兰的产品呈现成倍数增长，显示出金酒消费的多元化趋势。
朗姆酒的进口量额分别为549.97万升、1734.33万美元（约合人民币：1.2亿元），同比分别增长58.02%、58.74%。波多黎各以353.09万升、947.88万美元的进口额位居第一，量额占比分别达64.2%、54.7%，百加得品牌的主导地位明显。此外，来自英国、古巴的朗姆酒同样大幅增长，古巴的哈瓦那俱乐部等品牌或逐渐打开市场。
将这四大白色烈酒品类合并来看，其2025年总进口量达2409.5万升，总进口额达9665.11万美元（约合人民币：6.73亿元），同比2024年的1665万升、6534.53万美元，量额增幅分别高达44.72%、47.91%，清晰勾勒出一条全新的市场增长曲线。
白色烈酒的集体爆发并非偶然，其背后是中国年轻一代酒类消费习惯的结构性变迁。
这一趋势与全球范围内鸡尾酒文化的复兴同步，也与中国城市夜间经济的繁荣、独立酒吧与连锁酒馆的快速扩张，以及酒类即时零售渠道的狂飙突进密切相关。白色烈酒因其风味相对中性、适配性强，成为创意调酒的理想基酒，从而带动了整个品类的进口需求。
此外，居家调酒风潮的兴起也功不可没。电商平台数据显示，2025年调酒工具套装、预调鸡尾酒原料包、以及小瓶装白色烈酒的销量均呈现三位数增长。小红书、抖音等社交平台上，“居家微醺”、“周末调酒”等相关话题播放量累计已超百亿次。
消费场景的拓宽与消费心态的转变，共同推动了白色烈酒从“小众尝鲜”向“大众日常”的跨越。
2025年的进口烈酒数据，清晰地揭示出中国烈酒市场正处于一个关键的转型节点。中国市场消费层级的“降级”与分化，或更预示着烈酒消费文化从“面子消费”向“里子消费”、从“存量收藏”向“即时享受”的深层转变。
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