[原创]            素炒三丁😀

食材准备

- 红椒1个

- 杏鲍菇1-2个

- 胡萝卜1根

- 莴笋1根

- 姜适量

- 盐、生抽、素蚝油、味精、食用油适量

做法步骤

食材处理：红椒、杏鲍菇、胡萝卜、莴笋洗净后，分别切成丁状，姜切末备用。

焯水：烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，先放入胡萝卜丁焯水1-2分钟，再加入杏鲍菇丁和莴笋丁继续焯水1分钟左右，至食材断生，捞出沥干水分。

炒香姜末：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末煸炒出香味。

炒红椒丁：加入红椒丁翻炒至稍微变软。

加入其他食材：倒入焯好水的杏鲍菇丁、胡萝卜丁和莴笋丁，继续翻炒2-3分钟，使食材充分混合。

调味出锅：加入适量盐、生抽、素蚝油、味精，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道后，即可出锅装盘。