[转载] 豆角炒藕尖

🌾 用料；藕尖 300克，长豆角 180克，红椒 1条，姜片 适量，白醋 2勺，生抽，红萝卜，水淀粉 适量🌾 

1、藕尖洗净切段，豆角切段，红椒切条，红萝卜去皮切条；

2、起锅烧开水，下入豆角和胡萝卜焯水两分钟左右，捞出放入凉开水盆浸泡；

3、料汁：少许生抽，加适量开水调成酱油水备用；

4、起锅少许油，爆香姜片，倒入藕尖翻炒1分钟，加入盐和白醋，再倒入豆角、红萝卜和红椒；

5、淋入料汁稍微翻炒，最后加少许水淀粉炒均匀出锅即可。