原料:茄子、莲藕、脆炸粉 做法: 1、 莲藕搅成泥备用。 2、茄子洗净切夹刀片,中间酿入莲藕。 3、脆炸粉加适量水调成面浆待用。 4、起锅热油,待油温六成热时,茄盒裹上脆粉浆放入,小火炸至金黄酥脆捞出沥油,摆盘即可。