[转载] 红糖糯米糍粑

🌾 用料：糯米 2杯(300g)，清水 400g(刻度2)，白糖 15g；

🌾 淋面糖浆：红糖 25g，清水 50g；

🌾 辅助工具：长方形模具 1个，保鲜膜 适量；

1、糯米淘洗干净，放入电饭煲，加入水煮熟；

2、煮好的糯米饭盛出，加入白糖拌匀，案板抹些熟植物油，用手揉搓糯米饭，揉至糯米饭成团抱紧；

3、模具中铺好保鲜膜，再将糯米团放入模具，表面按实平整，放冰箱冷冻2小时定型，取出切成均匀的长条；

4、锅内倒入适量油，待油温6层热，逐个下入糯米条，定型后再用筷子翻面，炸至表面金黄，捞出控油装盘；

5、糖浆：红糖和清水倒入锅中，转小火熬制浓稠淋在糯米糍粑上即可。