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[转载] 红糖糯米糍粑

猫友202305312 楼主
2024-04-13 19:14 江苏 29833
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🌴 红糖糯米糍粑🌴

🌾 用料:糯米 2杯(300g),清水 400g(刻度2),白糖 15g;

🌾 淋面糖浆:红糖 25g,清水 50g;

🌾 辅助工具:长方形模具 1个,保鲜膜 适量;

1、糯米淘洗干净,放入电饭煲,加入水煮熟;

2、煮好的糯米饭盛出,加入白糖拌匀,案板抹些熟植物油,用手揉搓糯米饭,揉至糯米饭成团抱紧;

3、模具中铺好保鲜膜,再将糯米团放入模具,表面按实平整,放冰箱冷冻2小时定型,取出切成均匀的长条;

4、锅内倒入适量油,待油温6层热,逐个下入糯米条,定型后再用筷子翻面,炸至表面金黄,捞出控油装盘;

5、糖浆:红糖和清水倒入锅中,转小火熬制浓稠淋在糯米糍粑上即可。
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