[原创] 丝瓜油面筋

🌾 用料；油面筋 10个，丝瓜 1根，胡萝卜40g，干云耳 5g，姜丝 5g，生抽 8g，清水 200g，盐 4g，白胡椒粉 0.3g ，水淀粉（5克玉米淀粉 15克水）🌾 

1、云耳泡发，丝瓜削皮切滚刀块，胡萝卜去皮切片；

2、煮一锅沸水，下入云耳和胡萝卜焯水2分钟，捞出沥干水分；

3、热锅倒油，爆香姜丝，加入丝瓜大火翻炒2分钟，炒至丝瓜表面稍微变软，加入云耳和胡萝卜继续翻炒1分钟；

4、加入生抽和清水翻炒均匀，再倒入油面筋翻炒至软，加入盐和白胡椒粉调味，最后淋水淀粉勾芡即可。