[转载] 三合面水煎豆沙馒头

🌾 用料；面粉 200g，玉米面 50g，小米面 50g，白糖 少许，发酵粉 2g，水 适量，豆沙 1小碗🌾 

1、三种面粉、发酵粉、白糖放入盆中，加入适量水，和成光滑的面团发酵至两倍大（面稍微和软点）；

2、面团取出揉搓排气，切成大小相等的剂子，依次压扁擀成饼，包入豆沙馅；

3、摆入平底锅二次发酵20分钟，中间要预留空隙，二次发酵后还会膨胀，摆的太满容易走形；

4、平底锅内放入少许油，小火煎制底部微黄，加入水，水量没过馒头底部向上不到半指，加盖中火焖至水收干即可。