[原创] 奥利奥奶酪冰皮月饼🥮

🌾 用料；奥利奥饼干碎 90克，奶油奶酪 200克，绵白糖 30克，彩色冰皮月饼预拌粉 300克，开水 300克，熟糕粉 少许，豆沙馅 150克，莲蓉馅 150克🌾 

1、制作奥利奥奶酪馅：碗里放入软化的奶油奶酪，加入绵白糖，用刮刀翻拌均匀，再加入奥利奥饼干碎，翻拌成团后密封好，放冰箱冷藏1个小时左右再用；

2、制作冰皮：碗里倒入50克冰皮月饼预拌粉，分次加入50克开水，边倒开水边用筷子搅拌成团，再用手揉成光滑的面团，六种颜色的面团揉好后放凉备用；

3、取出冷藏好的奥利奥奶酪馅，分成25克一个，冷却的冰皮面团也分成25克一个的小剂子并搓圆（皮和馅的比例是1:1）；

4、取一个小面团按扁后擀成圆饼状，在饼皮的中间放入奥利奥奶酪馅，收口捏紧并揉圆；

5、表面裹上少许熟糕粉，放入月饼模具压出花纹；

6、将剩余饼皮包入豆沙馅和莲蓉馅，放入月饼模具压出花纹，制作成豆沙冰皮月饼和莲蓉冰皮月饼即可。