豌豆糯米豆皮卷
食材准备：青豌豆，糯米，胡萝卜，素肉末，干香菇，油豆皮，食盐，生抽，香菜，食用油
第一步：我们先准备多米淘洗干净，而后倒入电饭锅，加入和平时煮米饭一样多的水分，将糯米煮熟煮透，而后盛出来放一边冷却备用。 第二步：豌豆去壳留下豌豆粒洗干净后待用，其他配菜还需要主备胡萝卜丁适量，干香菇泡发后切碎，再来些素香肠末备用。
第三步：锅里烧油，先把素肉末下锅炒至变色，再炒出香味，接着将豌豆粒，胡萝卜丁都下锅翻炒1分钟。 第四步：将煮熟的糯米饭下锅翻炒均匀，淋入生抽和适量食盐炒匀炒透，出锅前撒一把碎香菜拌匀，而后盛出待用。第五步：我们准备一张油豆皮，也叫做豆油皮，铺好后整理方正，将炒好的豌豆糯米饭铺在上面，整理成一个长条，而后从一头卷起来即可。第六步：不喜欢油腻的你可以将豆皮卷上蒸锅蒸熟以后吃，你也可以将豆皮卷切开成段，而后下入油锅中半煎半炸，这样口味更佳，更有食欲，喜欢尝试美食新做法的可以试一试。刚出锅时，外皮酥脆，内容软糯鲜香。此处用的油豆皮，其实就是腐竹皮，比较的薄，如果找不到这种油豆皮，建议用“千张”也可以，或者用饺子皮擀薄包起来，再下锅煎熟即可。
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