“科普那些没见过的稀奇古怪海鲜”
涠洲岛，位于广西壮族自治区北海市北部湾海域中部，北临广西北海市，东望雷州半岛，东南与斜阳岛毗邻，南与海南岛隔海相望，西面面向越南。
涠洲岛总面积24.74平方千米 ，岛的最高海拔79米。岛内景区包括鳄鱼山景区、滴水丹屏景区、石螺口景区、天主教堂景区和五彩滩景区等。
涠洲岛是火山喷发堆凝而成的岛屿，有海蚀、海积及溶岩等景观，有"蓬莱岛"之称，是中国地质年龄最年轻的火山岛，也是广西最大的海岛。
涠洲岛全景
涠洲岛，一个慢节奏，惬意轻松的南方海岛，
在这里，不仅有阳光、沙滩、海浪的惬意生活，
还有海钓、环岛骑行、赶海的难忘体验，
让我们踏上这个乌托邦式的小岛，
“科普那些没见过的稀奇古怪海鲜”
涠洲岛海鲜市场
除了常规的蓝花蟹、皮皮虾、石斑鱼
还有些“稀奇古怪”的海鲜
快来一起涨知识吧！
01 “大眼鸡不是鸡”
大眼鸡
“大鸡眼”不是鸡，是鲈形目下大眼鲷科，俗称大眼鸡，它是一种鱼！
是南方沿海人们的日常美味菜肴，其肉偏硬实、骨刺少、肉有嚼劲，鱼鳞较难去除，但熟了之后可以整片撕下，做法无论是清蒸还是红烧都十分美味。
02 “注胶皮皮虾”
皮皮虾
皮皮虾是涠洲岛海域盛产的海鲜品种，每年的8-10月是皮皮虾结籽的季节，但因为卵黄还未成熟，满肚子的虾膏竟然被网传成“注胶皮皮虾”，真是让人哭笑不得！
03 “沙虫不是虫”
沙虫
蒜蓉蒸沙虫
沙虫是广西北海的特色美食，沙虫又称之为光裸星虫、沙肠子、方格星虫等等，沙虫又被当地人称为“海人参”。沙虫像“肠子”一样，却是当地人心中的“顶级的鲜味”。沙虫可以白灼、干炸等做法，吃起来脆嫩鲜美，沙虫是当地重大宴席上的大菜。
“沙虫”其实学名是方格星虫，但是它可不是虫，这是一种十分鲜美的海鲜，本地人多将其晒成沙虫干便于储存，沙虫干的售价在1000元/斤左右。
沙虫对生长环境十分敏感，因而被称为“环境标志生物”，在2019年，北海沙虫获评国家地理标志农产品。
04 “兰花蟹”
兰花蟹
去涠洲岛吃兰花蟹已经成为了大家默认的事情，兰花蟹俗称花蟹，分为有膏和无膏2种，无膏的是公蟹，以肉质紧实鲜美著称，主要食用蟹肉，而母蟹则主要吃蟹黄，购买时可按需选择哦！
05 “涠洲岛独有品种-石蚝”
石蚝
石蚝是涠洲岛特有的野生蚝类，营养价值很高，口感有点像扇贝,但比扇贝厚重，需要潜水到海底才能捕获。
外表很像一块石头，要用锤子费力地敲开，才能看到里面特有的橘红色的肉，肉质紧实，却价格便宜，是来涠洲岛旅游必吃的海鲜之一！
06 “涠洲名贵海鲜-黑参”
黑参
黑参
涠洲岛的海参分为“沙参”和“黑参”两种，沙参较便宜在沙滩上也能挖到，而天然黑参营养价值极高，都藏在珊瑚礁石区域，只有浮潜进去才能发现。
07 “泥猛鱼并不生长在泥里”
泥猛鱼
泥猛鱼，别看名字里带着泥字，其实它是名副其实的海鲜，因其肉质有种独特的鲜味被大家喜爱。
选购泥猛鱼时请一定要小心！泥猛鱼的鱼刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，选购时可让老板帮忙捞起。处理该鱼时要小心勿将鱼胆弄破，会有极大的苦味，清蒸、香煎、煮汤都是不错的做法。
墙裂推荐清蒸或者打汤，直接鲜掉牙齿！
08 “各种螺”
涠洲岛盛产各种螺，红螺、白螺、车螺花甲螺、石螺、叽吱螺......
车螺汤的醇厚、炒红螺的馨香、水煮白螺奶甜、香辣圣子螺的爽口、炒花甲螺的香辣，
在涠洲岛，没有一种螺做不出美味！
海岛旅行中
吃海鲜是无比愉悦的事
但对于某些海鲜的不了解
让很多朋友不敢大胆尝试
看完这篇科普以后小伙伴们去到涠洲岛就可以放心吃啦！
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