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[转载] 乐山,好吃牛逼症,去1000次都不过瘾

这个是认证
小芃姐姐二o_O 楼主
2022-02-20 11:11 21320
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来源: Feekr旅行

去年一年,我们给大家挖到了无数美食小城。


“半城烟火半城仙,各种美食遍地走”的福建泉州

是新荣记老家、还有官方认证114种小吃的浙江临海

辣星人超爱,我愿称之为“贵州美食之光”的贵州遵义

···


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但2022开年“第一吃”,小飞君最想去的还是乐山。


尤其是这个月杭州直飞成都的机票只需¥200+(乐山目前没有机场,成都到乐山高铁也不到1h,去乐山简直不要太划算。


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@纪录片《人生一串》


乐山,吃货宇宙里的“麦加”,就连成都要在它面前甘拜下风。


这里的小吃多到可以无限循环,油炸串串、跷脚牛肉、豆腐脑咔饼、冰粉冰糕、麻辣烫、钵钵鸡、鱼火锅···每次小飞君来都恨不得胃有1TB。


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小红书@Fanny范尼


2022开年大火的“只此青绿”编导也是乐山人,在接受采访时直言想念家乡美食:


回到家的第一件事是先去吃冷锅串串,再吃豆腐脑,再吃烧烤···要把家里最好吃的东西吃个遍”。乐山,也是“只此好吃”呀。


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小红书@黄太Joan


除了好吃,乐山亦是四川文化遗产最多的城市。


在以“美食”高歌“就这样被你征服”之前,它早以用“峨眉山”和“乐山大佛”两大王牌成为人人向往的旅游胜地。


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小红书@伦伦


三月来乐山,还能乘坐穿越油菜花海的蒸汽小火车,乐山酝酿了整个冬天的浪漫,都在这趟“春日专列”里了。


半是烟火半是佛,手掌摊开是人间。神佛在山水栖居,烟火在市井流动,街上随处可见当地人搓麻将打“贰柒拾”···怪不得没有一个成都人能拒绝乐山的巴适周末。


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@图虫创意


作为一个“精神乐山人”,这个好吃又巴适小城,我不允许还有人不知道。


吃货宇宙里的“麦加”

这座小城还巴适得很


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小红书@Doris


乐山,古称“嘉州”,地处四川中部,也是岷江、大渡河与青衣江的三江交汇之处,独特的地理位置让乐山拥有丰富的物产和与侏罗纪一样美的仙野秘境。


比成都更加好吃好耍,乐山的街头,从不缺少川A 大军。


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@苏蕾

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乐山还是少有的不会踩雷的城市,街道上遍布老店,推车上的蛋烘糕香气快要溢出来···美食虽众多,但美食的分量却很少。


超级适合一个人来耍,独自一人也能敞开吃。


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小红书@zoetiannn☺️


物价也超感动,凉糕最便宜的只要3块钱,肉馅的蛋烘糕不过6块钱,一两排骨面也只需11块···


一天不到200元就能从早吃到晚,饿着肚子进乐山,扶着墙回到家。


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小红书@伦伦

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小红书@伦伦


四川,本就是一个安逸的地方,乐山尤甚。


走过乐山的山水,穿越乐山的街头,你会发现这里神佛漫天,小吃遍地,茶馆里传来家长里短,打牌声络绎不绝···


情不自禁地被当地的慵懒感染着,烦恼也被一扫而空。


从早吃到晚,从辣吃到甜

乐山的苍蝇馆子满城飘香


作为四川的“美食一哥”,如果你觉得乐山只有辣味那就错了。这里酸甜苦辣皆有。


/豆腐脑/


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小红书@是雷同学呀


在乐山,早上叫醒你的不是闹钟,而是楼下豆腐脑的香气。


而且乐山的豆腐脑是分派系的,牛华、峨眉、苏稽···每个地方都不一样。


📍牛华镇祝氏豆腐脑


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@纪录片《早餐中国》


这里小飞君给大家推荐一下牛华镇祝氏豆腐脑,十几年的老店,是很多老乐山人的回忆了,超正宗,还上过《早餐中国》。


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小红书@小美人鱼爱丽儿


牛肉熬制的汤头鲜香无比,而且豆腐脑+咔饼才十几块。


在乐山吃早点,一定要来一份豆腐脑+咔饼在乐山豆腐脑与咔饼是绝佳CP,搭配后的美味超乎想象。


地址:

牛华镇祝氏豆腐脑:牛华镇中心街四组140号

其他门派豆腐脑推荐:

峨眉豆腐脑|高记豆腐脑:峨眉山市书院街114号;

苏稽豆腐脑|苏稽李记豆腐脑:苏稽镇人民政府北南侧约230米;

犍为豆腐脑|包大姐豆腐脑:犍为县玉津镇新仁巷19号;


Tips:

牛华豆腐脑的特色在于豆腐脑里加了牛肉汤头;吃起来更鲜香;峨眉豆腐脑有酥肉,一般不加粉条;苏稽豆腐脑不加牛肉汤头,但会加酥肉、粉条等;


/油炸串串/


油炸串串和跷脚牛肉,大概是最早走出去的乐山美食吧。


📍英子油炸、屌丝油炸、易孃孃兑阳湾油炸


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小红书@追逐美食的欣欣


在乐山,油炸串串是让小飞君迈不动步的一道美食。乐山好吃的油炸串串很多,几乎每家都有秘制的调料。


这里给大家推荐下英子油炸、屌丝油炸与易孃孃兑阳湾油炸这三家。


吃油炸串串,一定一定一定要点五花肉,刚刚炸好的五花肉配上蘸料,是小飞君一次性能吃一大把的美味。


地址:

英子油炸:花园街68号(育芽幼儿园)

屌丝油炸:茶坊街250号;

易孃孃兑阳湾油炸:过街楼巷15号;


/跷脚牛肉/


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小红书@大大大哒的鹿


一直都知道潮汕牛肉好吃,没想到乐山牛肉也不逞多让。这道菜乍一看与我们印象中的川菜一点都不一样,但吃起来却能食欲大开。


📍苏稽古市香跷脚牛肉


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小红书@十七Keikei


苏稽古市香跷脚牛肉是一家老店了,牛骨和好几种中药熬成的汤清而透亮,几乎品尝不到药材味,但超级鲜。


虽然现在它很火需要排队,但绝对值得。对了,他家的干碟也很好吃,可以买一包带走。


地址:

苏稽古市香跷脚牛肉:苏稽镇桂花路85号;


再给大家推荐两家:

易老八翘脚牛肉:市中区清风街202号;

龚师傅跷脚牛肉:里仁街164号(乐山师范学院步行1.4km);


/甜皮鸭/


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小红书@九福enter🍒


有人说,没有一只鸭子可以活着走出南京,小飞君也想说,没有一只鸭子可以活着走出乐山。尽管乐山美食三千,当地人却最宠甜皮鸭。


📍王浩儿纪六嬢、赵鸭子


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小红书@爱生活の馒头🐱


这两家,是乐山的网红店了,几乎每条街都可以找到他们的分店,虽然火但味道却一直很有保证。


口感对比的话,纪六嬢的皮更甜更脆;赵鸭子的肉更嫩卤味更重,偏咸口;


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小红书@Lee_Daniel


在当地,甜皮鸭又被叫做卤鸭子。卤完的鸭子裹上麦芽糖水炸制,沥干油后刷上糖浆再复炸,如此甜皮鸭才金黄酥脆。


趁热吃一口鸭肉吃到嘴里,鸭肉的香与脆甜的口感在口腔里爆炸开来,比北京烤鸭和南京咸水鸭好吃。


虽然现在甜皮鸭也可以网购,但和在当地直接趁热吃比起来,总是差了点味道。


地址:

纪六嬢:致江路69-71号(王浩儿路十字路口)

赵鸭子:新村路169号(人民南路与新村街交叉口)

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