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[转载] 乐山,好吃牛逼症,去1000次都不过瘾

迦南之野 楼主
2022-02-19 12:24 16923
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来源:Feekr旅行

去年一年,我们给大家挖到了无数美食小城。


“半城烟火半城仙,各种美食遍地走”的福建泉州

是新荣记老家、还有官方认证114种小吃的浙江临海

辣星人超爱,我愿称之为“贵州美食之光”的贵州遵义

···


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但2022开年“第一吃”,小飞君最想去的还是乐山。


尤其是这个月杭州直飞成都的机票只需¥200+(乐山目前没有机场,成都到乐山高铁也不到1h,去乐山简直不要太划算。


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@纪录片《人生一串》


乐山,吃货宇宙里的“麦加”,就连成都要在它面前甘拜下风。


这里的小吃多到可以无限循环,油炸串串、跷脚牛肉、豆腐脑咔饼、冰粉冰糕、麻辣烫、钵钵鸡、鱼火锅···每次小飞君来都恨不得胃有1TB。


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小红书@Fanny范尼


2022开年大火的“只此青绿”编导也是乐山人,在接受采访时直言想念家乡美食:


回到家的第一件事是先去吃冷锅串串,再吃豆腐脑,再吃烧烤···要把家里最好吃的东西吃个遍”。乐山,也是“只此好吃”呀。


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小红书@黄太Joan


除了好吃,乐山亦是四川文化遗产最多的城市。


在以“美食”高歌“就这样被你征服”之前,它早以用“峨眉山”和“乐山大佛”两大王牌成为人人向往的旅游胜地。


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小红书@伦伦


三月来乐山,还能乘坐穿越油菜花海的蒸汽小火车,乐山酝酿了整个冬天的浪漫,都在这趟“春日专列”里了。


半是烟火半是佛,手掌摊开是人间。神佛在山水栖居,烟火在市井流动,街上随处可见当地人搓麻将打“贰柒拾”···怪不得没有一个成都人能拒绝乐山的巴适周末。


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@图虫创意


作为一个“精神乐山人”,这个好吃又巴适小城,我不允许还有人不知道。


吃货宇宙里的“麦加”

这座小城还巴适得很


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小红书@Doris


乐山,古称“嘉州”,地处四川中部,也是岷江、大渡河与青衣江的三江交汇之处,独特的地理位置让乐山拥有丰富的物产和与侏罗纪一样美的仙野秘境。


比成都更加好吃好耍,乐山的街头,从不缺少川A 大军。


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@苏蕾

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乐山还是少有的不会踩雷的城市,街道上遍布老店,推车上的蛋烘糕香气快要溢出来···美食虽众多,但美食的分量却很少。


超级适合一个人来耍,独自一人也能敞开吃。


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小红书@zoetiannn☺️


物价也超感动,凉糕最便宜的只要3块钱,肉馅的蛋烘糕不过6块钱,一两排骨面也只需11块···


一天不到200元就能从早吃到晚,饿着肚子进乐山,扶着墙回到家。


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小红书@伦伦

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小红书@伦伦


四川,本就是一个安逸的地方,乐山尤甚。


走过乐山的山水,穿越乐山的街头,你会发现这里神佛漫天,小吃遍地,茶馆里传来家长里短,打牌声络绎不绝···


情不自禁地被当地的慵懒感染着,烦恼也被一扫而空。


从早吃到晚,从辣吃到甜

乐山的苍蝇馆子满城飘香


作为四川的“美食一哥”,如果你觉得乐山只有辣味那就错了。这里酸甜苦辣皆有。


/豆腐脑/


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小红书@是雷同学呀


在乐山,早上叫醒你的不是闹钟,而是楼下豆腐脑的香气。


而且乐山的豆腐脑是分派系的,牛华、峨眉、苏稽···每个地方都不一样。


📍牛华镇祝氏豆腐脑


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@纪录片《早餐中国》


这里小飞君给大家推荐一下牛华镇祝氏豆腐脑,十几年的老店,是很多老乐山人的回忆了,超正宗,还上过《早餐中国》。


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小红书@小美人鱼爱丽儿


牛肉熬制的汤头鲜香无比,而且豆腐脑+咔饼才十几块。


在乐山吃早点,一定要来一份豆腐脑+咔饼在乐山豆腐脑与咔饼是绝佳CP,搭配后的美味超乎想象。


地址:

牛华镇祝氏豆腐脑:牛华镇中心街四组140号

其他门派豆腐脑推荐:

峨眉豆腐脑|高记豆腐脑:峨眉山市书院街114号;

苏稽豆腐脑|苏稽李记豆腐脑:苏稽镇人民政府北南侧约230米;

犍为豆腐脑|包大姐豆腐脑:犍为县玉津镇新仁巷19号;


Tips:

牛华豆腐脑的特色在于豆腐脑里加了牛肉汤头;吃起来更鲜香;峨眉豆腐脑有酥肉,一般不加粉条;苏稽豆腐脑不加牛肉汤头,但会加酥肉、粉条等;


/油炸串串/


油炸串串和跷脚牛肉,大概是最早走出去的乐山美食吧。


📍英子油炸、屌丝油炸、易孃孃兑阳湾油炸


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小红书@追逐美食的欣欣


在乐山,油炸串串是让小飞君迈不动步的一道美食。乐山好吃的油炸串串很多,几乎每家都有秘制的调料。


这里给大家推荐下英子油炸、屌丝油炸与易孃孃兑阳湾油炸这三家。


吃油炸串串,一定一定一定要点五花肉,刚刚炸好的五花肉配上蘸料,是小飞君一次性能吃一大把的美味。


地址:

英子油炸:花园街68号(育芽幼儿园)

屌丝油炸:茶坊街250号;

易孃孃兑阳湾油炸:过街楼巷15号;


/跷脚牛肉/


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小红书@大大大哒的鹿


一直都知道潮汕牛肉好吃,没想到乐山牛肉也不逞多让。这道菜乍一看与我们印象中的川菜一点都不一样,但吃起来却能食欲大开。


📍苏稽古市香跷脚牛肉


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小红书@十七Keikei


苏稽古市香跷脚牛肉是一家老店了,牛骨和好几种中药熬成的汤清而透亮,几乎品尝不到药材味,但超级鲜。


虽然现在它很火需要排队,但绝对值得。对了,他家的干碟也很好吃,可以买一包带走。


地址:

苏稽古市香跷脚牛肉:苏稽镇桂花路85号;


再给大家推荐两家:

易老八翘脚牛肉:市中区清风街202号;

龚师傅跷脚牛肉:里仁街164号(乐山师范学院步行1.4km);


/甜皮鸭/


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小红书@九福enter🍒


有人说,没有一只鸭子可以活着走出南京,小飞君也想说,没有一只鸭子可以活着走出乐山。尽管乐山美食三千,当地人却最宠甜皮鸭。


📍王浩儿纪六嬢、赵鸭子


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小红书@爱生活の馒头🐱


这两家,是乐山的网红店了,几乎每条街都可以找到他们的分店,虽然火但味道却一直很有保证。


口感对比的话,纪六嬢的皮更甜更脆;赵鸭子的肉更嫩卤味更重,偏咸口;


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小红书@Lee_Daniel


在当地,甜皮鸭又被叫做卤鸭子。卤完的鸭子裹上麦芽糖水炸制,沥干油后刷上糖浆再复炸,如此甜皮鸭才金黄酥脆。


趁热吃一口鸭肉吃到嘴里,鸭肉的香与脆甜的口感在口腔里爆炸开来,比北京烤鸭和南京咸水鸭好吃。


虽然现在甜皮鸭也可以网购,但和在当地直接趁热吃比起来,总是差了点味道。


地址:

纪六嬢:致江路69-71号(王浩儿路十字路口)

赵鸭子:新村路169号(人民南路与新村街交叉口)


从鱼头到豆腐脑

从乐山最好吃的世界路过


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@乐山文旅


时间充裕的话,建议单独来一次乐山夹江。


它因“两山夹一山”而得名,这里很好玩,是有着1400多年的千年纸乡与西部瓷都;这里更好吃,是乐山中的“乐山”。


/马村鱼头/


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@乐山文旅

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@乐山文旅


这家店在距离夹江县城十多公里的村里,位置虽然不太方便但很多人都会专门自驾过来吃。


马村鱼头的鱼是马村水库的花鲢,鱼头的肉炖的又嫩又软烂。


藿香与葱遮住了鱼的腥味,再加上酸菜与野山椒的刺激与辛辣,吃起来有种淡淡的鲜香微辣,吃起来超级爽


地址:马村乡政府西南100米左右


/八孃豆腐脑/


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@乐山文旅

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@乐山文旅


夹江的豆腐脑也别有一番风味。提名八孃豆腐脑,环境一般,味道却超级巴适。建议点豆腐脑+蒸饺,搭配起来是1+1>2的好吃。


但奇怪的是他家的肉汤圆味道就比较一般。


夹江的豆腐脑,还有淑明、六六和张艳也都不错。


地址:分司街7号(鱼鸭子对面);


/文琴麻辣烫/



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@乐山文旅


文琴麻辣烫现在很火,但味道还是地道的老味道。最爱他家的干碟蘸料,配上麻辣烫很绝。


而且菜肉他家很全,推荐小香肠、牛肉、大蒜、酥肉,感兴趣的话也可以试试折耳根。不过,点牛肉的话,要注意牛肉比香菜牛肉更好吃。


对了,渣渣肉蛋炒饭一定要点,色香味俱全,个人觉得比麻辣烫还好吃。


地址:李牌坊街53号;


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@四川文旅厅


来夹江,可以去千佛岩玩一玩。它是四川的“龙门石窟”,也是乐山第三处世界文化遗产。


青衣江延安的石壁上,有2400余尊石刻佛像,琳琅满目,对面是滚滚江水,站在这里,有着“逝者如斯夫”的感叹。


夹江其他美食推荐:

红云小吃:夹江县漹城镇迎春西路137号;

窦娘米线:夹江县北街160号;

刘冰粉:夹江县漹城镇小东街117号;

龙腾斑鱼府:夹江县牌坊路24-32号;


蒸汽小火车穿越油菜花海

打卡川西的小众秘境


“峨眉山”与“乐山大佛”想必大家已经很熟了,这里小飞君就不给大家介绍常规景点了,给大家安利几个应季又小众的旅行地。


/嘉阳小火车/


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@视觉中国

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@乐山文旅


乐山游玩的地方很多,小飞君最爱的地方不是声名大噪的“乐山大佛”和“峨眉山”,而是曾惊艳了我好几年的嘉阳小火车。


3月来乐山,一定要来一次犍为县嘉阳,做一次穿越春日油菜花海的蒸汽火车。


古老的蒸汽火车一路穿越“油菜花海”,犹如置身上世纪的欧洲电影里,复古浪漫。


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@乐山文旅


嘉阳小火车诞生于1958年,是目前世界上唯一一列正常运行的窄轨蒸汽火车,珍贵程度可以说是“工业革命的绝版景观”。


拍照干货在这:在段家湾可以拍摄到小火车宣传照的同款场景;在菜子坝看到列车“C”型转弯;在亮水沱,可以欣赏小火车的蒸汽表演。


虽然小火车分为本地的农民火车和游客观光火车两种,但本地火车的时间在早上7点与晚上5点,很难赶得上。


/罗城古镇/


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小红书@伦伦


它与嘉阳小火车同在犍为县,从高处俯瞰如古镇,如一艘大船停靠在山顶,也因此被称为中国的“诺亚方舟”。


 古镇里几乎没有商业化,本地人依然保持着自己的生活方式。茶馆里坐满了人,有人打牌有人聊天;有人在戏台看戏也有小孩在街道上跳绳···


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@图虫创意

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小红书@伦伦


罗城古镇里的市井气,仿若让我看到了几十年前成都的样子。


来到这家古镇,不必着急忙慌的赶路,找一个地方坐下来,喝一碗盖碗茶,晒晒太阳,听着旁边的人用着听不懂的当地方言聊天唠嗑,便足以。


/乐山西坝桫椤大峡谷&桫椤湖/


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@嘉阳桫椤景区


桫椤是比恐龙出现还早的远古植物,明明是蕨类,却可以长成高达的树,被称为“蕨类植物之王”。


📍桫椤峡谷


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小红书@Doris


在桫椤大峡谷里,生长着5万多株桫椤,几乎遮天蔽日,非常壮观,其中有两株树干高约11米,被称为桫椤“王”与“后”,非常罕见。


走在桫椤峡谷里,青苔、桫椤、雾气、流水···随处可见,岩壁上还有恐龙脚印,像是进入了“侏罗纪公园”里。


位置:五通桥区西坝镇桫椤大峡谷


📍桫椤湖


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@嘉阳桫椤景区


除了桫椤大峡谷,犍为的桫椤湖也很值得一去。


在这里可以乘船游玩,碧水如镜,幽深的河岸上是茂密的绿色桫椤林,湖水中还有娃娃鱼、黄辣丁、中华鳖等珍稀水生动物,像是来到亚马逊。


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@嘉阳桫椤景区


两岸青山相对,偶尔遇见白鹭在山间飞过。有时候,坐在船上又像是穿越到了古诗词描绘的山水意境里。


湖的周围,有古树悬崖,有栈道石梯,绿色的丛林里雾气弥漫,更是为这里增添了一抹神秘。


位置:犍为县嘉阳·桫椤湖旅游景区游客中心

Tips:两个不是同一景区;


/黑竹沟/


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@图虫创意

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@黑竹沟风景区


黑竹沟,一个不算火但却超级美的绿色秘境,因地处北纬30°与神秘莫测而被称为“中国百慕大”。


但现实中的黑竹沟,其实是一个负氧离子爆棚的绿色世界。在马里冷旧,鲜花在绿色的大地上铺展,云朵在山间漂浮,风吹草低见牛羊,像极了“绿野仙踪”。


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@四川文旅厅


3月到5月,是珙桐花开的季节珙桐花是我国特有的珍稀植物,被称为“植物界活化石”和“绿色大熊猫”


黑竹沟的原始森林里,一到春天便化身珙桐花白色的珙桐花如雪般盛开在山野中的树丛里,风吹来如雪散落在山间。


珙桐与杜鹃盛开的季节差不多,这两种花在山谷里交错,相映成趣,超级仙。


Tips:除了黑竹沟外,峨眉山息心所的珙桐非常有名,每年都会有无数游客慕名而来;


-End-

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